Liellopu gaļas medaljoni ar kasha pilaf | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases ūdens
• ⅔ krūze grauzdētu griķu putraimu (kasha)
• 5 tējkarotes olīveļļas
• ½ glāzes sasmalcināta sarkanā sīpola (1 vidējs)
• 2 lielas ķiploka daiviņas, maltas
• ¼ glāze žāvētu ķiršu
• ¼ glāzes rupji sagrieztu svaigu baziliku
• 1 ēdamkarote balzametiķa
• ½ tējkarotes sāls
• 1 mārciņa liellopu plecu petite konkursos
• ¼ tējkarotes Monreālas steiku garšvielu
• 2 ēdamkarotes sagrieztu mandeļu, grauzdētas
• Sagriezts svaigs baziliks (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā ūdeni uzvāra. Iemaisa griķu putraimus; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 5 līdz 7 minūtes vai līdz ūdens uzsūcas (jums vajadzētu būt apmēram 2 tases vārītu putraimu). Atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā non-stick kastrolī uzkarsē 1 tējkaroti eļļas uz vidēji augstas karstuma. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus; pavārs un maisa 2 līdz 3 minūtes vai tikai līdz sīpols sāk mīkstināties.

• 3. solis

  Ja nepieciešams, nolejiet vārītas putraimus. Pievienojiet putraimiem sīpolu maisījumu. Samaisiet 3 tējkarotes atlikušās eļļas, ķiršus, baziliku, etiķi un sāli. Gatavojot liellopa gaļu, ļaujiet stāvēt istabas temperatūrā.

• 4. solis

  Liellopu gaļu šķērsām sagrieziet divpadsmit 1 collas šķēlēs. Tajā pašā kastrolī pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti eļļas; uzkarsē virs vidējas uguns. Vienmērīgi apkaisa liellopu gaļas gabalus ar Monreālas garšvielām. Gatavojiet liellopa gaļas gabalus karstā eļļā apmēram 6 minūtes vai līdz vidējai temperatūrai (145 ° F), vienreiz pagriežot līdz pusei gatavošanas laika. Pasniedziet liellopa gaļas gabalus virs putraimu maisījuma. Apkaisa ar mandelēm un, ja vēlas, papildus sagrieztu svaigu baziliku.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 314 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 65 mg holesterīna, 407 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 27 g olbaltumvielu.