Grilēti dārzeņi lielās partijās | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 galvas ķiploku
2 tējkarotes olīveļļas
1 glāze vieglas majonēzes mērces
1 ēdamkarote citrona sulas
1 - 2 ēdamkarotes sagrieztu maurloku
1 mārciņa sparģeļu, norauti grūtāki gali
4 burkāni, nomizoti, pa diagonāli sagriezti 1-1 / 2 collas biezumā
1 pinti ķiršu tomāti, ar kātu
1 vidējs baklažāns, sagriezts 1 collas šķēlēs
3 cukini, sagrieztus un gareniski sagrieztus ceturtdaļās
1 sarkanais sīpols, mizoti un sagriezti 1/4 collu šķēlēs
3 sarkanie, zaļie un / vai dzeltenie saldie pipari ar kātu, ar sēklām un ceturtdaļu
2 ēdamkarotes olīveļļas

Norādījumi

1. solis
Aioli gadījumā no ķiplokiem noņemiet papīra ārējos slāņus, bet krustnagliņu mizas atstājiet neskartas. Nogrieziet 1/4 collas no padomiem, lai pakļautu atsevišķās krustnagliņas. Ievietojiet ķiploku galviņas, sagrieztu pusi uz augšu, nelielā cepšanas traukā vai folijas paciņā un sukas pusēs un virsu ar 2 tējkarotēm olīveļļas. Nosedz un cep 350 grādu F krāsnī 25 līdz 35 minūtes vai līdz krustnagliņas jūtas mīkstas, kad tās nospiestas; forši. Uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai.
2. solis
No atsevišķām grauzdētām krustnagliņām izspiediet ķiplokus vidējā bļodā; biezeni ar dakšiņu. Iemaisa majonēzi, citronu sulu un maurlokus. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.
3. solis
Lielā katliņā uzvāra nelielu ūdens daudzumu; pievienojiet sparģeļus un burkānus. Atgriezties pie vārīšanās; samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pavārs, pārklāts, 3 minūtes. Nosusiniet labi. Atlikt malā. Grilēšanas paplāti vai dārzeņu grilēšanas grozu viegli pārklājiet ar olīveļļu vai non-stick gatavošanas aerosolu.
4. solis
Visus dārzeņus notīriet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un novietojiet uz sagatavotās grilēšanas paplātes vai sagatavotā dārzeņu grilēšanas grozā.
5. solis
Grillējiet dārzeņus nesegtā grilā tieši virs vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, ik pa laikam pagriežot ar ilgi apstrādātām knaiblēm. Uzmanīgi pārraugiet grilēšanu, lai dārzeņi nekarsētu; dažas grila zīmes ir labi. Tomātiem ļaujiet 2 līdz 3 minūtes, sparģeļiem un burkāniem - 3 līdz 5 minūtes, sīpoliem un saldajiem pipariem - 5 līdz 6 minūtes. Kā gatavs, noņemiet dārzeņus no grila. Sāls un pipari pēc garšas. Baklažānu šķēles sagrieziet uz pusēm un katru ceturtdaļu piparus atkal sagrieziet uz pusēm.
6. solis
Vienu trešdaļu dārzeņu sakārtojiet šķīvī līdzās Aioli. Padara 30 ēstgribas porcijas.

Padomi

Fakti par uzturu vienā porcijā ar 1-1 / 2 ēdamkarotēm Grand Aioli.

Padomi

Divkāršai pasniegšanai pasniedziet trešdaļu dārzeņu ar viesību aioli; Pārklājiet un atdzesējiet atlikušos dārzeņus (8 tases) grilētiem Ratatouille un pikantiem grilētiem dārzeņu kuskusiem.