Melnbaltas īru krējuma cupcakes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ glāzes sviesta
• 4 olu baltumi
• 2 tases universāla miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamā soda
• ½ tējkarotes sāls
• 1 ¾ tases cukura
• 3 ēdamkarotes īru krējuma liķiera
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 ¼ tases paniņu vai rūgušpiena *
• 3 unces rūgtās saldās šokolādes, izkusušas un atdzesētas
• 1 recepte īru krēms Ganache
• 1 recepte Irish Cream Ice Cream
• Kafijas pupiņas, sasmalcinātas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ļauj sviestam un olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr 2. līnijas 1/2 collu smalkmaizīšu krūzes ar papīra cepamām glāzītēm; atlikt malā. Vidējā bļodā samaisa kopā miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli. Atlikt malā.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā sajaukšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes pārsit sviestu ar elektrisko maisītāju. Pievienojiet cukuru, liķieri un vaniļu. Beat līdz apvienošanai, laiku pa laikam nokasot bļodas malas. Pievienojiet olu baltumus pa vienam, kārtīgi saputojot pēc katras pievienošanas. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un paniņas, pēc katras pievienošanas ar nelielu ātrumu pārspējot tikai līdz apvienošanai.

• 3. solis

  Pārnesiet 2-1 / 2 tases mīklas vidējā traukā; iemaisa izkausētu šokolādi. Katru sagatavoto smalkmaizītes krūzi piepildiet apmēram divas trešdaļas, ar karoti šokolādes mīklas vienā krūzes pusē un balto mīklu - otrā krūzes pusē **.

• 4. solis

  Cep apmēram 20 minūtes vai līdz to virspuse atkal atdziest, kad viegli pieskaras. Atdzesējiet cupcakes smalkmaizīšu tasītēs uz stiepļu plauktiem 5 minūtes. No smalkmaizītes noņemiet cupcakes. Pilnībā atdzesējiet uz statīviem.

• 5. solis

  Izklājiet īru krēmu Ganache uz cupcakes virsotnēm. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 1 stundu (vai atdzesējiet ledusskapī apmēram 15 minūtes) vai līdz ir iestatīta ganache. Karote Īrijas krējuma ledus uz cupcakes centriem. Ja vēlaties, apkaisa ar kafijas pupiņām. Ļaujiet stāvēt, līdz apledojums izveidojas. Izgatavo 28 (2-1 / 2 collu) cupcakes.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Lai pagatavotu 1-1 / 4 tases skāba piena, stikla mērīšanas krūzē ielieciet 4 tējkarotes citrona sulas vai etiķa. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai 1-1 / 4 tases būtu šķidrumā; maisa. Pirms lietošanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

** Pārbaudes virtuves padoms:

Lai viegli ievietotu abus mīklas krūzītēs, katrai mīklai izmantojiet vidēja izmēra sīkdatnes liekšķeri. Vienā reizē ar kausiņiem ņem karoti katrā mīklā.

Marmora kausi:

Lai izveidotu marmora apledojumu, neļaujiet ganache iestatīties. Karotei nelielu daudzumu apledojuma pievienojiet cupcakes ganache augšpusē. Izmantojiet naža galu vai zobu bakstāmais, lai apledojumu savirknētu ganache. Ļaujiet stāvēt, līdz iestatīts.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 203 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 16 mg holesterīna, 124 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 21 g cukura, 3 g olbaltumvielu.

---

Īru krējuma ledus

Sastāvdaļas

• 1 glāze pūdercukura
• 1 ēdamkarote īru krējuma liķiera
• ¼ tējkarotes vaniļas

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodā samaisiet pulverveida cukuru, liķieri un vaniļu. Pievienojiet pietiekami daudz liķiera, lai iegūtu konsistenci, kas izkliedējas vai izšļāc.

---

Īru krēms Ganache

Sastāvdaļas

• ½ glāzes putukrējuma
• 6 unces rūgtās saldās šokolādes, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote īru krējuma liķiera

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā uzkarsē putukrējumu līdz vārīšanās temperatūrai virs vidēji augsta karstuma. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet šokolādi (nemaisiet). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Maisojiet liķieri līdz gludai. Atdzesē apmēram 15 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.