Vistas katliņa pīrāgs ar sakņu dārzeņiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 galva ķiploku
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 tases sagrieztu svaigu pogas sēņu
• 2 vidēji burkāni, sagriezti 1/2 collu šķēlēs
• 1 vidējs pastinaks, sagriezts 1/2 collu šķēlēs
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• ½ tase samazināta nātrija vistas buljona
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 2 tases beztauku piena
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• 2 glāzes kubiņos, vārītas vistas krūtiņas (apmēram 10 unces)
• Atkausētas 4 loksnes sasaldētas filo mīklas (14x9 collu taisnstūri)
• Neslīpējams gatavošanas aerosols

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. No ķiploku galvas noņemiet sausos ārējos ādas slāņus, atstājot neskartas ādas un krustnagliņas. Nogrieziet smailo augšējo daļu (apmēram 1/4 collas), atstājot spuldzi neskartu, bet pakļaujot atsevišķās krustnagliņas. Ievietojiet ķiploku galvu, sagrieztu pusi uz augšu, olu krējumā. Sasmērējiet ar apmēram 1/2 tējkarotes olīveļļas. Pārklājiet ar foliju. Cepiet 25 līdz 35 minūtes vai līdz krustnagliņas jūtas mīkstas, kad tās nospiež. Atlieciet to tik ilgi, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu. No atsevišķām krustnagliņām izspiediet ķiploku pastu.

• 2. solis

  Tikmēr karsējiet atlikušo olīveļļu lielā katliņā. Pievienojiet sēnes, burkānus, pastinaku un sīpolu. Pagatavojiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet buljonu, timiānu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 5 līdz 10 minūtes vai tikai līdz dārzeņi ir maigi. Iemaisa ķiploku pastu.

• 3. solis

  Vidējā traukā saputojiet kopā pienu un miltus līdz vienmērīgam; pievienojiet visu uzreiz sēņu maisījumam. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Iemaisa vistas gaļu. Vienmērīgi sadaliet maisījumu starp četrām 12 unces kastrolēm. Atlikt malā.

• 4. solis

  Atlociet filo mīklu; noņemiet vienu filo mīklas lapu un novietojiet uz līdzenas virsmas. (Strādājot, pārējo filo mīklu pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, lai tā neizžūtu.) Filo lapu viegli pārklājiet ar gatavošanas aerosolu. Uz pirmās loksnes izklājiet vēl vienu filo mīklas loksni un viegli pārklājiet ar vārīšanas aerosolu. Atkārtojiet ar atlikušajām 2 filo loksnēm. Filo kaudzīti pārgrieziet uz pusēm. Novietojiet vienu kaudzīti virs otra, lai izveidotu 9x7 collu kaudzīti no 8 loksnēm.

• 5. solis

  Izmantojot picas griezēju, sagrieziet filo kaudzi četros vienādos taisnstūros. Katrā kastrolī vistas maisījuma virspusē novietojiet taisnstūri.

• 6. solis

  Cep 15 līdz 20 minūtes vai līdz pildījums ir burbuļojošs un filo ir zeltaini brūns. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 308 kalorijas, (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 61 mg holesterīna, 570 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 31 g olbaltumvielu.