Vistas puttanesca | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces bez ādas, bez kauliem vistas ciskas vai krūšu pusītes
• 1 14, 5 unces tomātu var sagriezt
• ¼ tase sausa sarkanvīna vai vistas buljona
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes balzametiķa vai sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu
• 1 ēdamkarote cepamās eļļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 8 unces svaigas vidējas sēnes, ceturtdaļas (apmēram 3 tases)
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts (1/3 tase)
• 12 kauliņā nogatavojušās olīvas, uz pusi
• 3 anšovu filejas, sagrieztas 1/2 collu gabalos (pēc izvēles)
• 3 ēdamkarotes sakapātas pētersīļus
• 8 unces spageti vai citi makaroni, vārīti un nosusināti
• Pētersīļu zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Sagrieziet vistu plānās koduma lieluma sloksnēs. Atlikt malā.

• 2. solis

  Mērcei bļodā samaisiet netraucētus tomātus, vīnu vai buljonu, tomātu pastu, etiķi, kukurūzas cieti, sāli un piparus. Atlikt malā.

• 3. solis

  Ielejiet cepamo eļļu wok vai lielā katliņā. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Maisiet ķiplokus karstā eļļā 15 sekundes. Pievienojiet sēnes un sīpolu; apmaisot apcep 1 līdz 2 minūtes vai līdz sīpols ir kraukšķīgs un maigs. Noņemiet sēņu maisījumu no wok.

• 4. solis

  Pievienojiet vistu karstajam wok. Maisa-apcep 2 līdz 3 minūtes vai līdz paliek sārts. Bīdiet vistu no wok centra.

• 5. solis

  Samaisiet mērci. Pievienojiet mērci wok centrā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Atgrieziet sēņu maisījumu wok. Pievienojiet olīvas, anšovus (ja vēlaties) un pētersīļus. Visas sastāvdaļas samaisiet, lai pārklātu ar mērci. Pavārs un maisa vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz karsēšanai. Nekavējoties pasniedziet uz karstiem, vārītiem makaroniem. Dekorē ar pētersīļu zariņiem, ja vēlas. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 432 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 41 mg holesterīna, 570 mg nātrija, 59 g ogļhidrātu, 23 g olbaltumvielu.