Vistas dārzeņu ragū | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas gaļas vistas gabalu (krūtiņas, augšstilbi un stilbi)
• 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
• 1 liels sīpols, sasmalcināts (1 glāze)
• 8 unces svaigu sēņu, ceturtdaļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes piparu
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 lauru lapa
• 2 tases vistas buljona
• ½ glāze sausa baltvīna
• 4 vidēji burkāni, sagriezti 1 collas gabaliņos
• 4 pastinaki, mizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos
• ⅓ tasi vistas buljona
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• Sagriezti pētersīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ādas vistas. 4-1 / 2-ceturtdaļu holandiešu cepeškrāsnī vāriet vistu vidējā siltumā karstā eļļā 10 līdz 15 minūtes vai līdz vistas gaļa ir viegli apbrūnējusi, vienmērīgi kļūstot brūnai. Noņemiet vistu; atlikt malā.

• 2. solis

  Holandiešu krāsnī pievienojiet sīpolu, sēnes, ķiplokus, timiānu, piparus, sāli un lauru lapu; pavārs 4 līdz 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi. Uzmanīgi iemaisa 2 tases vistas buljona un baltvīna. Pievienojiet burkānus un pastinakus. Atgrieziet vistu holandiešu krāsnī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 30 līdz 35 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav rožaina, un dārzeņi ir maigi.

• 3. solis

  Izmantojot rotātu karoti, pārnesiet vistu un dārzeņus uz pasniegšanas trauku; turēt siltu. Ja nepieciešams, pievienojiet karoti lieko tauku no buljona maisījuma holandiešu krāsnī. Izmetiet lauru lapu. Apvienojiet 1/3 tase vistas buljona un miltus. Iemaisa buljona maisījumā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo; pavārs un maisa vēl 1 minūti. Karotes mērce pār vistu un dārzeņiem. Dekorē ar pētersīļiem, ja vēlas. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 466 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 104 mg holesterīna, 769 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 40 g olbaltumvielu.