Čīles šokolādes torte ar kanēļa putukrējumu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• Universālie milti
• 1 glāze veselas blanšētas mandeles
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• Rupji sasmalcināta 1 mārciņa meksikāņu šokolādes, piemēram, Ibarra, vai 1 mārciņa pusmīksto šokolādes
• 3 unces semisweet šokolādes, rupji sasmalcinātas
• 1 glāze sviesta
• 6 olu dzeltenumi
• ¼ glāze stipras kafijas, atdzesēta
• 1 tējkarote vaniļas
• ¼ tējkarotes mandeļu ekstrakta
• ⅛ tējkarote sāls
• ½ tējkarotes chipotle čili pulvera vai 1/4 tējk. kajēnas pipari (pēc izvēles)
• ½ tējkarotes malta kanēļa (dalīts lietojums)
• 6 olu baltumi
• ¼ glāzes granulēta cukura
• 1 glāze putukrējuma
• ¼ glāzes pūdercukura
• Veselas blanšētas, neatdalītas vai cukurotas mandeles
• Sasmalcināti čipotu čili pipari (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Viegli pārklājiet 9 collu atsperu formas pannu ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām; līnijas apakšdaļa ar pergamenta papīru; mētelis ar vārīšanas aerosolu. Apkaisa ar miltiem; krata lieko; atlikt malā.

• 2. solis

  Virtuves kombaina traukā apvienojiet 1 glāzi mandeles, cukuru un 2 ēdamkarotes miltu. Piesegt; apstrādā līdz mizai, 1 līdz 2 minūtes.

• 3. solis

  Lielā, smagā katliņā apvienojiet meksikāņu šokolādi, pusmīksto šokolādi un sviestu. Gatavojiet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz šokolāde un sviests ir izkusuši; atdzesē 5 minūtes.

• 4. solis

  Tikmēr lielā bļodā apvienojiet olu dzeltenumus, kafiju, vaniļu, mandeļu ekstraktu un sāli. Samaisiet mandeļu maisījumu, šokolādes maisījumu, čili pulveri un 1/4 tējkarotes kanēļa. Citā lielā bļodā ar elektrisko mikseri lielā ātrumā pārsit olu baltumus, līdz izveidojas mīksti pīķi. Pakāpeniski pievienojiet 1/4 glāzes granulēta cukura, sakuljot, līdz 1–2 minūtes sabiezē līdz stīvumam. Salieciet baltumus šokolādes maisījumā. Ielejiet pannā.

• 5. solis

  Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz tikko iestatīts. Pārvietot pannu statīvā; atdzesē 1 stundu. Centrs nogrims, kad kūka atdziest. Ledusskapī vismaz 3 stundas.

• 6. solis

  Lai salocītu kūku, izmantojiet nelielu asu nazi, lai sakratītu kūku no pannas pusēm; noņemiet pannas malas. Apgrieziet kūku uz plāksnes un noņemiet pannas dibenu un pergamenta papīru. Kūku atkal apgrieziet uz plāts.

• 7. solis

  Atdzesētā traukā apvienojiet putojošo krējumu, cukuru un atlikušo kanēli. Beat, līdz veidojas mīksti pīķi. Augšā ar putukrējumu. Apkaisa mandeles un sasmalcinātus čipotu čili piparus. Padara 12 līdz 16 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 553 kalorijas (19 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 16 g mononepiesātināto tauku), 173 mg holesterīna, 184 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 39 g cukura, 8 g olbaltumvielu.