Šokolādes banānu empanadas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 recepte Empanada mīkla
4 unces rūgtās saldās šokolādes (piemēram, Vahlrona)
½ glāzes sviesta
2 ēdamkarotes cukura
6 ēdamkarotes kūkas miltu
2 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes sasmalcinātu zemesriekstu
½ no vidēja banāna, smalki sagriezta
2 tējkarotes ruma
2 tējkarotes pūdercukura
1 ola
1 ēdamkarote ūdens

Norādījumi

1. solis
Sagatavojiet Empanada mīklu un ļaujiet celties. Tikmēr nelielā katliņā vāriet ūdeni. Ievietojiet šokolādi un sviestu nelielā karstumizturīgā bļodā un uzlieciet bļodu virs vārīšanās ūdens (ūdenim nevajadzētu pieskarties bļodas apakšai). Karsē un maisa, līdz izkusis. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet bļodā cukuru. Izsijāt miltus virs šokolādes maisījuma un samaisiet. Iemaisa olu dzeltenumus, zemesriekstus, banānu un rumu (nepārjauciet). Ļauj nostāvēties, līdz atdziest, 20 līdz 30 minūtes.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. 2. rinda lielas cepešpannas ar pergamenta papīru; atlikt malā. Mīklu sadaliet 24 gabalos, ripinot garā plānā baļķī un sagriežot vienādās daļās. Veidojiet bumbiņās (ja mīkla ir lipīga darbam, atdzesējiet 20 līdz 30 minūtes). Uz viegli miltiem veidotas virsmas vienu bumbiņu izrullē 4 collu aplī. Iesprauž ar dakšiņu. Ļoti viegli noslaukiet malu ar olu mazgāšanu *, pēc tam uz karotes centrā ielieciet 1 ēdamkaroti pildījuma. Viegli salieciet uz pusēm. Nospiediet malas, kas aizvērtas ar dakšiņu. Pārnes uz sagatavoto cepešpannu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu.
3. solis
Katru empanada vienu vai divas reizes iespiež ar dakšiņu. Cep, līdz tie sāk krāsoties, apmēram 15 minūtes. Nelielā bļodā saputojiet olu un ūdeni. Izņemiet no cepeškrāsns, viegli notīriet ar olu mazgāšanu. Atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet, līdz empanādas ir zeltaini brūnas, apmēram 1 līdz 3 minūtes vairāk. Pilnībā atdzesē. Pirms pasniegšanas notīriet ar pulverveida cukuru.

* Olu mazgāšana:

Olu mazgāšanai nelielā bļodā saputojiet kopā 1 olu un 1 ēdamkaroti ūdens.

Padomi

Mūsu empanada mīkla prasa kausētu speķi, kas ir kausēti cūku tauki, kas nopērkami miesnieku un Meksikas tirgos. Pārmaiņus jūs varat izmantot pilienus, gatavojot 2 bekona šķēles, pēc tam pievienojiet pietiekami daudz sviesta, lai pagatavotu 3/4 tasi.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 198 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 34 mg holesterīna, 81 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 3 g olbaltumvielu.

Empanada mīkla

Sastāvdaļas

1 glāze piena
¾ glāzes kausēts speķis *
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
2 ½ - 3 tases universālu miltu
½ tējkarotes košera sāls

Norādījumi

1. solis
Uzkarsējiet pienu uz lēnas uguns nelielā katliņā uz vidējas uguns. Noņem no uguns un pievieno speķi un sviestu. Ļaujiet nostāvēties, līdz izkusis, un maisījums ir aptuveni 105 minūtes līdz 115 ° F (apmēram 10 minūtes). Pievienojiet raugu; maisa, lai izšķīdinātu. Ļauj nostāvēties 10 minūtes vai līdz putošanai.
2. solis
Lielā bļodā sajauciet 2 1/2 tases miltu un sāls; izveidojiet aku centrā. Ielejiet slapjās sastāvdaļas akā. Izmantojot rokas vai koka karoti, sāciet miltus ievilkt mitrās sastāvdaļās, līdz esat sakombinējis mitru un sausu un izveidojis mīklas bumbiņu. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet līdz gludai un elastīgai apmēram 5 minūtes, pēc vajadzības mīciet atlikušajos miltos. Mīklu ievieto bļodā ar sviestu, pārklāj ar mitru drānu un ļauj aptuveni 30 minūtes pacelties siltā vietā, kur nav iegrimes. Ielieciet mīklu uz leju.