Kukurūzas medījumu vistas ar ostas mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 1, 5 mārciņas Kornvolas spēles vistu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 recepte Portu mērce (recepti skatīt zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Ja vēlaties, pirms cepšanas, vistu sagrieziet uz pusēm. Izmantojot virtuves šķēres, izgrieziet mugurkaulu. Dējējvistas atveriet un izmantojiet virtuves šķēres vai lielu virtuves nazi, lai grieztu caur krūšu kaulu tieši blakus centram. Sagriezt spārnus zem mugurām. Uz plaukta lielā, sekla cepešpannā novietojiet vistu, sagrieztu pusi uz leju. (Vai arī cepiet vistas veselas, ar krūts pusi uz augšu.) Suku ar eļļu.

• 2. solis

  Cepiet vistu vistas, kas nav atklātas, cepeškrāsnī ar 375 grādu temperatūru 55 līdz 60 minūtes; Cepiet veselas vistas 1 līdz 11/4 stundas vai līdz stilbiņi viegli pārvietojas kontaktligzdās un sulas izdalās.

• 3. solis

  Kamēr vistas cep, pagatavojiet Port Sauce. Vistu vistas ar mērci pēdējās 10 līdz 15 grauzdēšanas minūtēs. Galīgajai iekšējai temperatūrai jābūt 180 grādiem F. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 473 kalorijas, (5 g piesātināto tauku, 120 mg holesterīna, 150 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 36 g olbaltumvielu.

---

Ostas mērce

Sastāvdaļas

• ½ glāzes apelsīnu sulas
• ⅓ tasi ūdens
• ¼ glāzes portvīna
• ¼ glāzes kazenes ziežamo augļu
• 2 ēdamkarotes šerija etiķa
• 2 ēdamkarotes maltas šalotes vai sasmalcināta sīpola
• 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 lauru lapa
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes tūlītējās vistas buljona granulas
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes auksta ūdens
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet apelsīnu sulu; 1/3 glāzes ūdens; ostas vīns; kazenes ziežami augļi; šerija etiķis; šalotes; ingvers; ķiploki; timiāns; buljonu granulas; kajēnas pipari (ja vēlas); un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, 5 līdz 7 minūtes, lai samazinātu līdz 1 glāzei. Celma mērce; atgriezties pannā. Samaisiet 2 ēdamkarotes auksta ūdens kukurūzas ciete. Pievienojiet mērcei. Pavārs un maisa, līdz burbuļo. Nekavējoties pasniedziet vai pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 dienām. Nelielā katliņā uzkarsējiet mērci uz lēnas uguns.