Fajitas al sombrero | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas liellopa svārku steika, sagriezts 5-6 collas garos gabaliņos
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• Košera sāls
• Malti melnie pipari
• 1 liels sīpols, plāni sagriezts šķēlēs
• 1 vidēji sarkani saldie pipari, ar kātu, ar sēklām un plāni sagriezti
• 1 svaigs poblano čile pipari, ar kātu, ar sēklām un plāni sagriezts *
• 1 liels tomāts, ar serdi un sagriezts ķīļos
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ½ tējkarotes malta koriandra
• 1 tase sasmalcināta Manchego siera (4 unces)
• Miltu tortiljas, sasildītas
• Salsas

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet svārku steika gabalus seklā traukā. Sasmērējiet visas steika gabalu malas ar laima sulu un 2 ēdamkarotēm augu eļļas; apkaisa ar trim krustnagliņām malto ķiploku, košera sāli un melnajiem pipariem. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 30 minūtes.

• 2. solis

  Uzkarsē broileru. No marinādes noņemiet steiku; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Viegli pārklājiet lielu kastroli ar atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Gatavojiet steiku karstā eļļā uz vidēji augstas uguns 6 līdz 8 minūtes vai tikai tik ilgi, līdz centrā ir nedaudz sārts, pagriežot vienu reizi gatavošanas laikā. Pārnesiet steiku uz griešanas dēļa.

• 3. solis

  Tikmēr lielā bļodā apvienojiet sīpolu, saldos piparus, čile piparus un tomātu. Pievienojiet olīveļļu, mētājot ar mēteli; iemaisa ķimenes, koriandru un, ja vēlas, pārkaisa ar sāli un pipariem. Izklājiet dārzeņu maisījumu uz lielas cepešpannas; Apcepiet 4 līdz 5 collas no karstuma apmēram 4 minūtes vai līdz ādas ir pūslīšas. Samaisiet dārzeņus; vāra vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz mīkstumam. Izņem no cepeškrāsns; atlikt malā.

• 4. solis

  Plāni sagrieziet steika gabalus pret graudiem; pievienojiet sautētiem dārzeņiem uz cepešpannas. Apkaisīt sieru virsū; vāra vēl apmēram 1 minūti vai līdz siers ir izkusis. Pasniedziet fajita maisījumu ar miltu tortiljām un salsu.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 595 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 15 g mononepiesātināto tauku), 78 mg holesterīna, 972 mg nātrija, 41 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 41 g olbaltumvielu.