Svētku vainagu salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 lielas fenheļa sīpoli
• 4 - 8 sarkanie saldie pipari
• Saplēstas 2 galvas Bibb vai Bostonas salāti (10 glāzes)
• 2 ķekaru ķekari (2 tases lapas)
• ½ glāzes olīveļļas
• ⅓ tase balzametiķa
• 1 tējkarote fenheļa sēklu, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Izmetiet fenheļa ārējos slāņus; sagrieziet fenheli šķērsām plānās sloksnēs, izmetot serdi. Papriku uz pusi sagrieziet gareniski; noņemiet sēklas. Saldos piparus sagrieziet krusteniski plānos gredzenos.

• 2. solis

  Salātu salikšanai salieciet salātus un ūdens kreses uz 12 šķīvjiem vai lielā salātu traukā. Virsū sakārtojiet fenheli un saldos piparus.

• 3. solis

  Mērcei pievienojiet eļļu, etiķi, fenheļa sēklas, sāli un piparus burkā ar skrūvējamu virsu. Pārklājiet un labi sakratiet, lai sajauktos. Putera mērci pār salātiem. Izgatavo 12 garnīru porcijas.

• 4. solis

  Salāti tiek fotografēti ar Peach-Fig Relish un savvaļas rīsu pildījumu.

Padoms gatavības priekšā:

• 1. solis

  Notīriet un pagatavojiet dārzeņus un atdzesējiet atsevišķos hermētiskos traukos līdz 8 stundām. Mērci ledusskapī līdz 1 nedēļai; uzkarsē līdz istabas temperatūrai un labi sakratiet tieši pirms lietošanas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 115 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 119 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu.