Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 2 tases miltu, rauga un sāls. Miltu maisījumam pievienojiet siltu ūdeni. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodu. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
-
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai veidotu gludu un elastīgu mīkstu mīklu (kopā no 8 līdz 10 minūtēm). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot uz taukainas virsmas. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (apmēram 1 stunda).
-
Ielieciet mīklu uz leju. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet cepšanas lapu. Apkaisa ar kukurūzas miltiem.
-
Katru mīklas daļu izrullējiet 15x10 collu taisnstūrī. Uzvelciet, sākot no garas puses; labi aizzīmogo. Saspiediet galus un nedaudz velciet, lai sašaurinātos. Novietojiet šuvi uz leju uz sagatavotās cepešpannas. Mazā bļodā samaisiet kopā olu baltumu un ūdeni. Pārklājiet daļu olu baltuma maisījuma virs klaipiem. Ļauj celties, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (no 35 līdz 45 minūtēm).
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izmantojot asu nazi, veiciet 3 vai 4 diagonāles griezumus apmēram 1/4 collas dziļi pāri katra maizes augšdaļai. Cep 20 minūtes. Vēlreiz suku ar daļu olu baltuma maisījuma. Turpiniet cepšanu vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz maize izklausās dobja, kad viegli piesit. Nekavējoties noņemiet maizi no cepešpannas. Atdzesē uz stiepļu statīviem. Izgatavo 2 klaipus (28 šķēles).
Bagetes:
Pagatavojiet iepriekš aprakstīto, izņemot mīklu sadaliet 4 daļās. Formu bumbās. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet 2 cepešpannas vai 4 bagetes pannas; apkaisa ar kukurūzas miltiem. Katru mīklas daļu izrullējiet taisnstūrī no 14x5 līdz 16x5 collām. Uzvelciet, sākot no garas puses; labi aizzīmogo. Saspiediet galus un nedaudz velciet, lai sašaurinātos. Novietojiet šuvi uz leju uz sagatavotajām cepešpannas vai bagetes pannām. Turpiniet, kā norādīts, izņemot otro cepšanas laiku līdz 8 līdz 10 minūtēm. Pagatavo 4 bagetes (56 šķēles).
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 85 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 128 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 3 g olbaltumvielu.
