Parmezāna pildīta vistas gaļa bez lipekļa un kausētas zemenes labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 tases svaigu zemeņu (pusi vai ceturtdaļu, ja lielas ogas)
• 2 ēdamkarotes baltā balzametiķa vai baltā vīna etiķa
• ¼ tase zemeņu ievārījuma
• Jūras sāls vai sāls un melnie pipari
• 6 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas, apmēram 3 mārciņas
• 3 unces parmezāna vai baltā Čedaras siera
• 6 lielas svaigas bazilika lapas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• Sagriezts svaigs baziliks

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. 3 ceturtdaļu cepšanas traukā apvienojiet zemenes, etiķi un ievārījumu. Apkaisa sāli un piparus; atlikt malā.

• 2. solis

  Katrā vistas krūtiņas pusē nogrieziet horizontālo kabatu, griežot no vienas puses gandrīz, bet ne cauri, uz otru pusi. Parmezāna sieru sagriež sešos 3x1 / 2 collu gabaliņos. Ap katru siera gabalu aptiniet bazilika lapu; sīkumi vistas krūtiņas kabatā. Nostipriniet kabatas, kas aizvērtas ar koka zobu bakstāmiem vai iesmiem. Apkaisa ar sāli un pipariem.

• 3. solis

  12 collu cepeškrāsnī drošā pannā 30 sekundes uz vidēja uguns cep ķiplokus eļļā. Pievienojiet vistu un vāriet 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, vienreiz pagriežot. Pārnes uz krāsni. Cep, nesegtu, 5 minūtes. Cepeškrāsnī pievienojiet cepšanas trauku ar zemeņu-ievārījuma maisījumu. Cepiet 10 līdz 13 minūtes vai līdz vistas gaļa vairs nav sārta (170 grādi pēc F) un ogas ir mīkstinātas un ievārījuma maisījums ir sabiezējis. Pasniedziet vistu ar izkausētām zemenēm. Apkaisa ar baziliku. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 395 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 142 mg holesterīna, 461 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 58 g olbaltumvielu.