Grilēta liellopa gaļa, sarkanais sīpols un zilā siera salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes balzametiķa
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 liellopa gaļas atgriezums bez kauliem, sagriezts 1 collas biezā vietā (apmēram 3/4 mārciņas)
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga timiāna
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu rozmarīnu
• 4 1/4 collas biezas sarkanā sīpola šķēles
• 6 tases viegli iesaiņota mesclun vai saplēsti jaukti salātu zaļumi
• 2 ēdamkarotes drupinātas Gorgonzola vai zilo sieru
• 8 dzeltenie un / vai sarkanie bumbieru tomāti, uz pusi

Norādījumi

• 1. solis

  Vinaigrette burkā ar skrūvējamu vāku apvienojiet eļļu, etiķi, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu; pārklāj un labi sakrata. Apgrieziet taukus no steika. No burkas izņem 1 ēdamkaroti vinaigretta un vienmērīgi notīra abās steika pusēs. Uz abām steika pusēm iespiediet timiānu un rozmarīnu. Sīpolu šķēles abas puses notīra ar daļu no atlikušās vinaigrettes, pārējo rezervējot; atlikt malā.

• 2. solis

  Grilējiet steiku uz nesegta grila statīva tieši virs vidējas uguns līdz vēlamajam biezumam, vienreiz pagriežot. (Ļaujiet 8 līdz 12 minūtēm vidēji retam un 12 līdz 15 minūtēm vidējam kūpumam.) Pēdējās 10 minūtes grilēšanas novietojiet sīpolus uz grila plaukta blakus gaļai. Grilējiet sīpolus līdz maigai, vienu reizi pagriežot.

• 3. solis

  Sadaliet mesclun starp 4 vakariņu šķīvjiem. Lai pasniegtu, plāni sagrieziet steiku pāri graudiem. Atsevišķas sīpolu šķēles sagrieziet gredzenos. Sakārtojiet siltu steiku un sīpolus virs mesclun. Sasmērējiet ar rezervēto vinaigrette. Augšā ar sieru un tomātiem. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 266 kalorijas, (5 g piesātināto tauku, 59 mg holesterīna, 373 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 22 g olbaltumvielu.