Grilēti dārzeņi un mozzarella ensalada labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 vidēji romas tomāti, gareniski uz pusi samazināti
2 mazas cukini, uz pusēm samazinātas uz pusēm
1 vidēji dzelteni saldie pipari, iesēti un sagriezti četrās daļās
1 vidēji sarkans sīpols, sagriezts ķīļos
1 recepte Bumbieru uzpūstais balzama vīnrecepte
8 šķēles bagetes stila franču maizes, sagrieztas 1/2 collas biezumā
1 ēdamkarote olīveļļas
1 10 unces paciņa itāļu jauktu salātu zaļumu (romaine un radicchio)
¼ tasē sagriezts svaigs baziliks
4 unces svaiga mocarellas siera, sagriezts gabalos
Sagriezts svaigs baziliks (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Ievietojiet tomātus, cukīni, saldos piparus un sīpolu lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas noteikts sekla traukā. Pārlejiet ar bumbieriem sablenderētu balzamiko vinaigrettu dārzeņiem maisā; roņu soma. Marinējiet istabas temperatūrā 30 minūtes, laiku pa laikam pagriežot maisu.
2. solis
Drenāžas dārzeņus, rezervējot vinaigrette. Lai iegūtu kokogļu grilu, grilējiet dārzeņus uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet saldos piparus un sīpolus 7 līdz 10 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai, vienu reizi pagriežot. Grilējiet cukini 5 līdz 7 minūtes vai līdz kraukšķīgai, maigi pagriežot. Grilējiet tomātus ar mizu uz leju apmēram 5 minūtes vai līdz mīkstas un ādas sāk čāpot. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Dārzeņus uz grila statīva novietojiet virs karstuma. Pārklājiet un grilējiet, kā norādīts.) Pārnesiet dārzeņus uz griešanas dēļa; nedaudz atdzesē.
3. solis
Viegli sasmērējiet bagetes šķēles ar eļļu. Grilējiet tieši virs karstuma apmēram 2 minūtes vai līdz gaiši brūnai un kraukšķīgai, vienreiz pagriežot.
4. solis
Īpaši lielā traukā apvienojiet salātu zaļumus un baziliku. Pievienojiet rezervētu vinaigrette; mētāties, lai mētelis. Sakārtojiet zaļumus uz lielas plāts. Grilētu cukini un saldos papriku sagrieziet koduma lieluma gabaliņos. Sakārtojiet grilētus dārzeņus un sieru virs zaļumiem. Ja vēlaties, apkaisa ar sagrieztu svaigu baziliku. Pasniedz ar grilētām bagetes šķēlītēm.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 422 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 22 mg holesterīna, 720 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 17 g cukura, 12 g olbaltumvielu.