Svētku šķiņķis ar sidra glazūru | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 5 mārciņu vārīta šķiņķa (rumpja vai kāta daļa)
• 2 tases ābolu sidra vai ābolu sulas
• 1 tase medus
• ½ glāzes sidra etiķa
• ¼ glāzes Dižonas stila sinepes
• 2 tējkarotes čili pulvera
• 1 ēdamkarote sviesta vai margarīna
• ½ tējkarotes ābolu pīrāga garšviela

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Sagrieziet liekos taukus no šķiņķa. Rezultāta šķiņķis ar diagonāliem griezumiem rombveida rakstā. Novietojiet uz plaukta seklā cepešpannā. Ievietojiet gaļas termometru. Cep, līdz termometrs reģistrē 140 grādu F (no 1-1 / 2 līdz 2-1 / 4 stundām).

• 2. solis

  Tikmēr lielā katliņā apvienojiet ābolu sidru, medu, etiķi, sinepes un čili pulveri. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli, nesegtu, vāra apmēram 15 minūtes, bieži maisot. (Uzmanīgi vērojiet, jo maisījums burbuļosies.) Jums vajadzētu būt apmēram 2 tasēm maisījuma. Noņemiet pusi no maisījuma nelielā bļodā. Iemaisa sviestu un 1/4 tējkarotes pīrāga garšvielu. Atlieciet mērci. Atlikušo maisījumu katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli vāra 5 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis un, bieži maisot, tiek samazināts līdz apmēram 1/2 tasei. Iemaisa atlikušo 1/4 tējkarotes pīrāga garšvielu; izmantot glazūrai. Ja pirms lietošanas būtu izveidojusies glazūra, pārklājiet un uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā ar 100 procentu jaudu (lielu) 1 minūti vai līdz siltam.

• 3. solis

  Cepiet šķiņķi ar glazūru pēdējās 20 līdz 30 minūtes pēc cepšanas. Sildiet sidra mērci nelielā mikroviļņu krāsnī drošā bļodā 1 minūti ar 100 procentiem lielas enerģijas (lielā temperatūrā) vai sildiet nelielā katliņā. Gatavo mērci ar šķiņķi. Padara no 16 līdz 20 porcijām.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 384 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 138 mg holesterīna, 126 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 21 g cukura, 44 g olbaltumvielu.