Medus anīsa maize labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

5 ¼ - 5, 75 tases universālu miltu
2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
2 ¼ tases ūdens
½ glāze medus
3 ēdamkarotes margarīna vai sviesta
1 tējkarote sāls
1 glāze pilngraudu miltu
½ glāze sašķeltu kviešu
3 ēdamkarotes anīsa, sasmalcinātas

Norādījumi

1. solis
Maisīšanas traukā apvienojiet 2 tases universālo miltu un rauga. Katliņā karsē ūdeni, medu, margarīnu un sāli, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir silts (no 120 līdz 130 grādiem). Pievienojiet miltu maisījumam. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi kasīšanas trauku. Beat ar lielu ātrumu vēl 3 minūtes. Izmantojot lielu karoti, iemaisa pilngraudu miltus, saplaisājušos kviešus un anīsu. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo universālo miltu.
2. solis
Pagriezieties uz virsmas ar miltiem. Mīciet pietiekami daudz atlikušo universālo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu (no 6 līdz 8 minūtēm). Forma bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; Vienu reizi pagrieziet līdz taukainai virsmai. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā (apmēram 45 minūtes).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Pagriezieties uz virsmas ar miltiem; sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Viegli ieeļļojiet divas 8x4x2- vai 9x5x3 collu klaipu pannas. Katru pusi veidojiet klaips; ievieto sagatavotajās pannās. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (no 30 līdz 40 minūtēm). Cepiet 375 grādu F cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz maize izklausās dobja, kad viegli uzsit. Pārklājiet ar foliju pēdējās 15 cepšanas minūtes, lai vajadzības gadījumā novērstu pārpūšanos. Nekavējoties noņemiet no pannām. Atdzesē uz statīviem. Izgatavo 2 klaipus (32 porcijas).

Padomi

Aptiniet atdzesētus klaipus folijā un ievietojiet hermētiskos saldēšanas traukos vai plastmasas saldēšanas maisiņos. Aizzīmogo, marķē un sasaldē līdz 1 mēnesim. Pirms pasniegšanas atkausē istabas temperatūrā.