Kanzasas pilsētas ribas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 - 5 mārciņas cūkgaļas muguras ribu
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 ēdamkarote paprikas
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote selerijas sāls
• ½ tējkarotes sausas sinepes
• ½ tējkarotes melno piparu
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu
• ½ tase vidēji smalki sagriezta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 tase kečupu
• ¼ glāzes melases
• ¼ tase sidra etiķa
• ¼ tase ūdens
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 ēdamkarote dzeltenās sinepes
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• ½ tējkarotes sāls
• 2 tases Hickory čipsi *

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Apgrieziet taukus no ribām. Ievietojiet ribas seklā cepešpannā. Berzēšanai nelielā bļodā samaisiet kopā brūno cukuru, papriku, ķiploku pulveri, selerijas sāli, sausās sinepes, melnos piparus un kajennas piparus. Apkaisīt vienmērīgi berzējiet abās ribu pusēs; berzēt ar pirkstiem. Pārklājiet pannu ar foliju.

• 2. solis

  Cepiet ribiņas 2 līdz 2-1 / 2 stundas vai līdz ļoti maigai. Uzcepšanas pannā uzmanīgi nolejiet taukus.

• 3. solis

  Mērcei vidējā katliņā vāriet sīpolus un ķiplokus karstā sviestā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz maigai. Iemaisa kečupu, melasi, etiķi, ūdeni, brūno cukuru, čili pulveri, dzeltenās sinepes, Vorčesteras mērci un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 20 līdz 25 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei.

• 4. solis

  Lai iegūtu kokogļu grilu, apkaisiet šķeldu virs vidēji karstām oglēm. Grilējiet ribas uz pārklāta grila statīva tieši virs oglēm 10 līdz 15 minūtes vai līdz ribas ir brūnas, pagriežot pusi līdz grilēšanai un ik pa laikam slīpējot ar mērci. (Gāzes režģim iepriekš uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet skaidas saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Novietojiet ribas uz grila statīva virs karstuma. Pārklājiet; grilu, kā norādīts.) Pasniedziet ribiņas ar atlikušo mērci.

* Padoms:

Lai iegūtu lielāko dūmu daudzumu, pirms grilēšanas iemērciet koka skaidas pietiekami daudz ūdens, lai vismaz 1 stundu pārklātu. Pirms lietošanas notīriet skaidas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 653 kalorijas (17 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 20 g mononepiesātināto tauku), 153 mg holesterīna, 1122 mg nātrija, 32 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 25 g cukura, 32 g olbaltumvielu.