Satura rādītājs:
Īslaicīgai uzglabāšanai ogas jātur atdzesētas. Glabājiet tos vienā slānī, viegli pārklājot un ledusskapī vienu vai divas dienas. Svaigu ogu kaudzēšana viena virs otras bļodā var sasmalcināt augļus. Ilgākai uzglabāšanai vislabāk ir sasaldēt. Ievietojiet ogas vienā kārtā uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā. Kad ogas ir sasalušas, ielieciet ogas saldēšanas traukos vai plastmasas saldēšanas maisiņos un aizzīmogojiet. Šādā veidā uzglabātas ogas saldētavā glabāsies līdz pat gadam.
Saldēšanas soļi
Kazenes un zemenes jāsasaldē, nevis konservētas.
1. Nemazgājiet tos.
2. Izklājiet tos uz paplātes, kas izklāta ar vaskotu papīru.
3. Cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un sasaldējiet.
4. Kad saldēts, pārvietojiet to uz hermētisku plastmasas trauku. Iesaldēt līdz 3 mēnešiem.
Konservēšanas soļi
1. Atļaujiet 3/4 līdz 1 mārciņu ogu vienā pintā. Var vai iesaldēt kazenes, mellenes, ērkšķogas un avenes.
2. Pagatavojiet konservēšanas sīrupu. Izvēlieties sīrupu, kas vislabāk atbilst augļiem un jūsu gaumei. Parasti smagākus sīrupus lieto ar ļoti skābiem augļiem, un vieglajiem sīrupiem ieteicams augļiem ar vieglu garšu. Lai pagatavotu sīrupu, lielā mērces pannā ievieto norādītos cukura un ūdens daudzumus. Karsē, līdz cukurs izšķīst. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Izmantojiet sīrupu karstu konservētu augļu gadījumā un atdzesētu saldētu augļu gadījumā. Katrā 2 tasītēs augļu atļaujiet 1 / 2–2 / 3 tases sīrupa.
Sīrupu tips Cukurs Ūdens Iznākums Ļoti plāns 1 glāze 4 tases 4 tases Plāns 1-2 / 3 tase 4 tases 4-1 / 4 tases Vidējs 2-2 / 3 tases 4 tases 4-2 / 3 tases Smags 4 kausi 4 tases 5 -3/4 tases
3. Piepildiet burkas ar kazenēm, loganām, zīdkoka vai avenēm. Viegli sakratiet. Pievienojiet verdošu sīrupu, atstājot 1/2 collu atstarpi. Apstrādājiet pusdaļas 15 minūtes un 20 minūtes.
4. Liek vārīties mellenes, ērkšķogas un garneles 30 sekundes ūdenī; notekas. Piepildiet burkas ar ogām un karstu sīrupu, atstājot 1/2 collu galvu. Apstrādājiet pusdaļas 15 minūtes un 20 minūtes.
