Jēra kāti ar miežiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 3 - 3, 5 mārciņas gaļas gaļas jēra kāti vai gaļas liellopa kāta šķērsgriezumi
• 4 burkāni, sagriezti 1/2 collu šķēlēs (2 tases)
• 3 selerijas kāti, sagriezti 1/2 collu šķēlēs (1-1 / 2 tases)
• 1 14, 5 unces tomātu kubiņos var nekautrēt
• 1 14 unces var vistas buljonu
• 1 glāze parasto miežu
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• ⅓ tasi ūdens
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes balzametiķa (pēc izvēles)
• Sagriezta svaiga rozmarīna (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā sildiet eļļu virs vidējas uguns. Gaļu vāriet karstā eļļā līdz brūnai no visām pusēm; iztukšot taukus.

• 2. solis

  Lēnā 5 līdz 6 ceturtdaļu plītē apvienojiet burkānus, selerijas, tomātus, buljonu, miežus, sīpolus, ūdeni un piparus. Pievienojiet gaļu plīts.

• 3. solis

  Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas (nelietojiet augstas temperatūras iestatījumu) vai līdz jēra gaļa viegli izraujas no kauliem un mieži ir maigi.

• 4. solis

  Izņemiet gaļu no lēnas plīts; pārnes uz pasniedzamo šķīvi. Nogrieziet taukus no dārzeņu un miežu maisījuma. Ja vēlaties, iemaisa etiķi. Pasniedziet ar jēra gaļu. Es gribētu, katru porciju papildiniet ar svaigu sagrieztu rozmarīnu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 370 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 99 mg holesterīna, 529 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 37 g olbaltumvielu.