Shamrock krata cupcakes | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 olu baltumi
• 2 tases universāla miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamā soda
• ½ tējkarotes sāls
• 1 glāze paniņu vai rūgušpiena *
• ¼ glāze zaļā krēma de menthe **
• ½ glāzes saīsināšana
• 1 ¾ tases cukura
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 recepte baltās šokolādes apsaldējumi
• Zaļā pārtikas krāsviela

Norādījumi

• 1. solis

  Ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr ierindojiet divdesmit līdz divdesmit divas 2-1 / 2 collu smalkmaizīšu krūzes ar papīra cepamām glāzītēm. Vidējā bļodā samaisa kopā miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli. Divkausu stikla mērglāzē apvienojiet paniņas un creme de menthe. Atlikt malā.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielajā maisīšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes saīsiniet ar elektrisko maisītāju. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, apmēram 1/4 tase vienlaikus, ar vidēju ātrumu saputojot, līdz tas kļūst viegls un pūkains. Beat vaniļā. Pievienojiet olu baltumus pa vienam, kārtīgi saputojot pēc katras pievienošanas. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un paniņu maisījumu saīsinošajam maisījumam, pēc katras pievienošanas pērkot ar mazu ātrumu tieši līdz maisījuma apvienošanai.

• 3. solis

  Karoti mīklu sagrieziet sagatavotajās smalkmaizīšu tasītēs, katra piepildot apmēram divas trešdaļas. Izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu mīklu tasītēs.

• 4. solis

  Cep 15–18 minūtes vai līdz to virspuse atkal atdziest, kad viegli pieskaras. Atdzesējiet cupcakes smalkmaizīšu tasītēs uz stiepļu plauktiem 5 minūtes. No smalkmaizītes noņemiet cupcakes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.

• 5. solis

  Sadaliet balto šokolādi ar matēšanu starp divām bļodiņām. Vienu porciju tonējiet ar zaļu pārtikas krāsvielu. Katru sasmalcinātu karoti ielieciet konditorejas maisiņā ar lielu zvaigžņu galu. Cauruļu galotnēs iesmērējiet baltas un zaļas glazūras, lai tās atgādinātu četru lapu āboliņus. Pagatavo no 20 līdz 22 (2-1 / 2 collu) cupcakes.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Katrā 1 glāzē rūgušpiena stikla mērīšanas krūzē ielieciet 1 ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai 1 glāze būtu pilna šķidruma; maisa. Pirms lietošanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

** Pārbaudes virtuves padoms:

Ja nevēlaties lietot creme de menthe, aizstājiet maisījumu, kurā ir 1/4 tase piena, 1 tējkarote piparmētru ekstrakta un vairāki pilieni zaļā pārtikas krāsvielas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 358 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 32 mg holesterīna, 208 mg nātrija, 43 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 33 g cukura, 3 g olbaltumvielu.

---

Baltās šokolādes matēšana

Sastāvdaļas

• 1 glāze sviesta, mīkstināta
• 6 unces baltas cepamās šokolādes ar sasmalcinātu kakao sviestu
• ⅓ tasi putukrējuma
• 1 ½ - 2 tases pūdercukura

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet balto cepamo šokolādi lielā maisīšanas traukā; atlikt malā. Nelielā katliņā sakarsē putukrējumu līdz vārīšanās brīdim. Pārlej ar balto cepamo šokolādi; Ļauj nostāvēties 5 minūtes, nemaisot. Maisa līdz gludai; ļauj nostāvēties 15 minūtes. Ar vidēju un lielu ātrumu ar elektrisko maisītāju pakāpeniski sakuļ sviestu izkusušās baltās šokolādes maisījumā, sakulot, līdz tas ir apvienots. Pakāpeniski sakuliet pulverveida cukurā, līdz iesals sasniedz cauruļvadus vai izkliedē konsistenci. Pagatavo 3-1 / 2 krūzes.