Lasis un kvinojas kūka labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 olu baltumus, viegli saputo
½ glāzes mīkstas maizes drupatas
¼ tase rīvēta Parmezāna siera
2 ēdamkarotes sasmalcināta zaļā sīpola
½ tējkarotes pudelēs iepildītas karsto piparu mērces
¼ tējkarotes sāls
1 ¾ tases vārītas kvinojas *
Neslīpējams gatavošanas aerosols
3 ēdamkarotes viegla skāba krējuma
2 tējkarotes Dižonas stila sinepes
Piens bez taukiem (pēc izvēles)
1 recepte sautētas olas
2 unces plāni sagriezta kūpināta laša (lox stila)
Krekinga melnie pipari

Norādījumi

1. solis
Bļodā apvienojiet pirmās sešas sastāvdaļas (caur sāli). Iemaisa kvinoju. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Veidojiet maisījumu četros 4 collu diametra pīrādziņos. Pārklājiet lielu kastrolīti ar nūju ar vārīšanas aerosolu. Sildiet kastroli vidējā siltumā. Gatavojiet pīrādziņus apmēram 3 minūtes katrā pusē vai līdz zeltaini brūnai, vienreiz pagriežot. Turēt siltu.
2. solis
Mērcei bļodā samaisiet skābo krējumu un sinepes. Ja nepieciešams, atšķaidiet ar pienu, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
3. solis
Pagatavojiet sautētas olas. Kvinojas pīrādziņi ar kūpinātu lasi, olām un mērci. Apkaisa ar papildus sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un sašķeltajiem melnajiem pipariem.

* Padoms

Lai pagatavotu 1 3/4 tases vārītas kvinojas, nelielā katliņā apvienojiet 1 1/2 tases samazināta nātrija vistas buljona un 1/3 glāzes kvinojas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 15 minūtes vai līdz kvinoja ir maiga. Ja nepieciešams, izlejiet lieko šķidrumu.

Pasniedz ar

salāti no 1 glāzes mazuļa kāposta, 1 ēd.k. katra šķēlītē sarkanais sīpols, sasmalcinātie saldie pipari un balzamiko vinaigrette + 100 kalorijas

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 210 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 200 mg holesterīna, 866 mg nātrija, 15 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 18 g olbaltumvielu.

Dzertās olas

Sastāvdaļas

4 tases ūdens
1 ēdamkarote etiķa
4 olas
Sāls un melnie pipari

Norādījumi

1. solis
Lielā katliņā apvienojiet ūdeni un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz vārīšanās brīdim (burbuļiem vajadzētu sākt sadalīties ūdens virsmai).
2. solis
Sadaliet olu krūzē un ielejiet olu vārīšanās ūdenī. Atkārtojiet to ar atlikušajām olām, atstājot katru olu vienādā daudzumā katliņā.
3. solis
Sautējiet olas, kas nav atvērtas, 3 līdz 5 minūtes vai līdz baltumi ir pilnīgi izveidojušies un dzeltenumi sāk sabiezēt, bet nav grūti. Izmantojot karoti ar rievu, noņemiet olas no kastrolis. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.

Maldinošo ēdienu norādes

Viegli ieeļļojiet katru olu sautēšanas pannas tasi. Novietojiet malumednieku kausus virs vāroša ūdens trauka (ūdenim nevajadzētu pieskarties krūzīšu apakšdaļai); samaziniet siltumu līdz vārīšanās brīdim. Saplēš olu mērglāzē. Uzmanīgi ielieciet olu malumednieku kausā. Atkārtojiet ar atlikušajām olām. Pārklājiet un pagatavojiet 4 līdz 6 minūtes vai līdz baltumi ir pilnībā iestatīti un dzeltenumi sāk sabiezēt, bet nav grūti. Palaidiet nazi ap malām, lai atbrīvotu olas. Apgrieziet malumednieku kausus olu noņemšanai.

Uz priekšu

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot vārītas olas ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 1 stundai. Lai atkārtoti sildītu olas, katliņā uzkarsē ūdeni. Izmantojot karoti ar rievu, ielejiet olas vārīšanās ūdenī un uzkarsējiet apmēram 2 minūtes. Noņemiet ar karoti ar rievu.