Apliets joe kotletes minis | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ola, viegli saputota
½ glāzes smalki sagriezta sīpola
¼ glāzes smalkas sausas maizes drupatas
¼ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
¼ tējkarotes sāls
1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas
1 ēdamkarote augu eļļas
½ glāzes sasmalcinātu zaļo saldo piparu
1 15 unces tomātu mērces
2 ēdamkarotes fasēta brūnā cukura
1 ēdamkarote dzeltenās sinepes
1 tējkarote čili pulvera
¼ tējkarotes ķiploku sāls
¼ tējkarotes melno piparu
Karsto piparu mērce pudelēs (pēc izvēles)
21 mazuļa spinātu lapas
21 2–2 1/2 collu kokteiļu rullīši, sviestā un grauzdēti

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Lielā bļodā apvienojiet olu, 1/4 glāzes sīpolu, maizes drupatas, oregano un sāli. Pievienojiet liellopu gaļu; labi samaisa.
2. solis
Gaļas maisījumu sablenderē 21 kotletē. Ievietojiet vienā kārtā 15x10x1 collu cepšanas traukā. Cepiet nesegtu apmēram 25 minūtes vai līdz gatavībai (160 ° F). * Noņemiet taukus.
3. solis
Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Gatavojiet atlikušo 1/4 tase sīpolu un saldos piparus karstā eļļā līdz maigai. Samaisiet tomātu mērci, brūno cukuru, sinepes, čili pulveri, ķiploku sāli, melnos piparus un, ja vēlaties, karsto piparu mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet kotletes mērcei un uzkarsējiet.
4. solis
Katra ruļļa apakšā ievietojiet mazuļa spinātu lapu. Katram virsū liek kotletes un nedaudz mērces. Pievienojiet ruļļu galotnes.

Virzieni uz priekšu:

Pagatavojiet, kā norādīts 3. solī. Uzmanīgi ielieciet kotletes maisījumu seklajos saldētavas traukos. Nedaudz atdzesē. Pārklājiet un sasaldējiet līdz 1 mēnesim. Lai pasniegtu, atkausējiet kotletes maisījumu uz nakti ledusskapī. Liek lielā katliņā. Gatavojiet vidēji zemu siltumu apmēram 10 minūtes vai līdz karsēšanai, laiku pa laikam maisot. Turpiniet, kā norādīts 4. darbībā.

* Pārbaudes virtuves padoms:

Kotletes iekšējā krāsa nav ticams doneness rādītājs. Liellopu gaļas bumba, kas vārīta līdz 160 ° F, ir droša neatkarīgi no krāsas. Lai izmērītu kotletes piemērotību, gaļas bumbiņas centrā ievietojiet tūlītēja nolasīšanas termometru.