Sautētas bumbieru un aveņu sīkums labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

3 sakultas olas
2 tases pusotra vai viegla krējuma
¼ glāzes cukura
1 tējkarote vaniļas
1 glāze salda baltā vīna, piemēram, Sauternes vai Riesling
1 tase ūdens
½ glāzes cukura
3 veseli zvaigžņu anīsi
4 stingras, nogatavojušās bumbieri, mizoti, sagriezti uz pusēm gareniski un ar serdi
1 ēdamkarote anisette liķiera vai bumbieru brendija vai 1 tējkarote vaniļas
½ tējkarotes vaniļas
1 ½ 3 unces iepakojuma ladyfingers
½ glāzes aveņu konservu bez sēklām
2 tases avenes
½ glāzes putukrējuma
1 ēdamkarote cukura
½ tējkarotes vaniļas

1. solis
Vidējā katliņā pagatavojiet un samaisiet sakultas olas, pusi un pusi un 1/4 glāzes cukura uz vidējas uguns, līdz tā vienkārši pārklāj metāla karoti. Noņemiet pannu no karstuma. Iemaisa 1 tējkaroti vaniļas. Ievietojiet kastroli ledus ūdens izlietnē uz 1 līdz 2 minūtēm, nepārtraukti maisot, lai ātri atdzistu. Ielejiet biezputru bļodā; vāka virsma ar plastmasas iesaiņojumu. Atdzesējiet vismaz 1 stundu.
2. solis
Lielā katliņā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai vīnu, ūdeni, 1/2 glāzes cukura un zvaigžņu anīsu. Pievienojiet bumbierus; atgriezties pie vārīšanās. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 10 līdz 15 minūtes vai līdz bumbieri ir mīksti. Ar karoti sagrieztu bļodiņu noņemiet kastrolīti.

3. solis
Uzkarsē pannu šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai; pavārs, nesegts, apmēram 8 minūtes vai līdz samazināšanai līdz 1-1 / 3 tasītēm. Noņemt zvaigžņu anīsu. Rezervējiet 1/3 glāzes bumbieru šķidruma.
4. solis
Novietojiet bumbieru pusītes uz griešanas dēļa, plakanu pusi uz leju. Katrā veiciet septiņus griezumus gareniski, sākot ar 1/2 collu no stumbra gala un nogriežot līdz apakšai. Samaisiet liķieri, brendiju vai 1 tējkaroti vaniļas 1/3 glāzes bumbieru šķidruma; atlikt malā.
5. solis
Sadalīti ladyfingers; vienu trešdaļu ielieciet 2 ceturtdaļu sīkuma traukā vai taisnas puses stikla pasniegšanas traukā. Apkaisa ar vienu trešdaļu bumbieru šķidruma. Dot ar vienu trešdaļu no konserviem. Vienu trešdaļu olu masas izklājiet virspusē. Sakrīt divas bumbieru pusītes virs olu krējuma. Apkaisīt ar vienu trešdaļu aveņu. Atkārtojiet slāņus vēl divas reizes, katrā slānī izmantojot trīs bumbieru pusītes. Pārklājiet un atdzesējiet 3 līdz 4 stundas.
6. solis
Lai pasniegtu, atdzesētā maisīšanas traukā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā pārsitiet putojošo krējumu, 1 ēdamkaroti cukura un 1/2 tējkarotes vaniļas, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saritinās). Ar konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar lielu zvaigžņu galu, caurulē ar putukrējumu. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar papildu dzertām bumbierēm.
7. solis
Padara 8 porcijas.