Salāti ar zemāku ogļhidrātiem saturošu lašu vārpstu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 1, 5 mārciņas svaigas vai saldētas laša filejas bez ādas, ar 1/2 līdz 3/4 collu biezu
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarote melno piparu
• ½ tase sausa baltvīna vai ūdens
• 1 lauru lapa
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 4 tases saplēstas cirtainas endīvijas
• 4 tases saplēstas lapu salāti ar sarkanām galotnēm
• 2 vidēji apelsīni, mizoti un sadalīti
• 1 glāze plāni sagriezta gurķa
• ¼ glāzes sagrieztu mandeļu, grauzdētu
• 1 recepte svaigu apelsīnu mērci (sk. Recepti zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet gareniski 6 vienmērīgās sloksnēs. Viegli apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Sākot ar katras sloksnes biezo galu, satiniet to ar riteni. Nostipriniet ar koka zobu bakstāmo vai iesmu.

• 2. solis

  Vidējā katliņā apvienojiet baltvīnu, lauru lapu, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet zivju pinwheels. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 6 līdz 8 minūtes vai līdz zivs viegli pārslās, kad to izmēģina ar dakšiņu, vienreiz pagriežot. Izmantojot karoti ar rievu, noņemiet zivis no vārīšanas šķidruma. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 12 stundas. Izmetiet vārīšanas šķidrumu.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, sadaliet endīviju, lapu salātus, apelsīnu sadaļas, gurķu šķēles un mandeles starp sešām vakariņu šķīvjiem. Karote svaigu apelsīnu mērci pār salātu maisījumu. Augšā ar zivju pinumiem. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 227 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 66 mg holesterīna, 144 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 26 g olbaltumvielu.

---

Svaigu apelsīnu mērci

Sastāvdaļas

• ½ tase viegla piena skāba krējuma
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas apelsīna mizas
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
• 2 tējkarotes cukura
• ½ tējkarotes magoņu sēklas

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodā samaisiet skābo krējumu, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, cukuru un magoņu sēklas. Iemaisa pietiekami daudz apelsīnu sulas, pa 1 tējkarotei vienlaikus, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Pagatavo apmēram 1/2 glāzes.