Mahi mahi ar franču lēcām labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 3 unces Mahi Mahi steiku
• 1 liels saldais sīpols
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras stila marinādes vistas gaļai
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ¼ tējkarotes rupji maltu piparu
• 1 tase franču kaltētu lēcu
• 1 14, 5 unces var samazināt nātrija vistas buljonu
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu šalotes
• ½ tase sasmalcināta burkāna
• ¼ tase olīveļļas
• 1 ēdamkarote šerija vīna etiķa
• ⅛ tējkarote rupji maltu piparu

Norādījumi

• 1. solis

  Noskalo zivis un pat nosusina; izmērīt zivju biezumu. Apgrieziet galus no sīpola un sagriež 4 šķēlēs. Zivis un sīpolu sasmalciniet ar baltvīna Worcestershire vīna, 2 ēdamkarotes olīveļļas, citrona mizas un 1/4 tējkarotes piparu maisījumu. Grilējiet tieši virs vidējām oglēm 4–6 minūtes uz 1/2 collu biezumu, vienu reizi pagriežot.

• 2. solis

  Pa to laiku pagatavojiet lēcas. Liek lēcas vidējā katliņā ar buljonu un šalotes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet, līdz 20–25 minūtes lēca lēcas. Nosusiniet caurdurī un ievietojiet lielā bļodā. Iemaisa burkānus.

• 3. solis

  Atsevišķā bļodā saputojiet kopā 2 ēdamkarotes olīveļļas, etiķa un 1/8 tējkarotes piparu. Pievienojiet lēcām un mētājiet, lai apvienotu. Pasniedziet lēcas ar zivīm. Padara 4 porcijas.