Meksikas lazanja | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts (1/2 tase)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 6 ķiploka daiviņas, maltas
• 5 tases sagrieztu svaigu sēņu
• 1 vidēji dzeltens vasaras skvošs, sagriezts šķēlēs (1 1/4 tases)
• 1 vidēji sarkani saldie pipari, sasmalcināti (3/4 tase)
• ½ glāzes sasaldēta vesela kodola kukurūzas
• 1 6 unces paciņa (apmēram 5 tases) mazuļu spināti (apmēram 5 tases)
• 3 olas
• 2 tases krējuma stila biezpiena
• 1 ½ tases drupināta Cojita siera vai sasmalcināta mozzarella siera (6 unces)
• ½ glāzes svaigu koriandra lapu
• 10 6 collu kukurūzas tortiljas
• 1 ¾ tases salsas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Viegli ieeļļojiet 2 ceturtdaļu cepšanas trauku; atlikt malā. 12 collu kastrolī vāriet sīpolus karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz maigai. Iemaisa ķiplokus. Pavārs un maisa 30 sekundes. Pievienojiet sēnes, skvošu, saldos piparus un kukurūzu. Pavārs un maisa 5 līdz 7 minūtes vai līdz sēnes ir maigas un skvošs ir kraukšķīgs. Iemaisa spinātus. Pavārs un maisa tikai tik ilgi, līdz spināti sāk vīst. Atlikt malā.

• 2. solis

  Pārtikas kombainā vai blenderī apvienojiet olas, biezpienu un 1 1/4 tases Cojita siera. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet koriandru. Pārklājiet un apstrādājiet vai sajauciet ar vairākiem ieslēgšanas / izslēgšanas impulsiem, līdz cilantro tiek sasmalcināts.

• 3. solis

  Sagatavotā cepšanas trauka apakšā sakārtojiet piecas tortiljas, pēc vajadzības sagriežot, lai ietilptu. Izkaisiet ar siera un dārzeņu maisījumu. Augšā ar atlikušajām tortiljām, pēc vajadzības sagriežot, lai ietilptu. Izklājiet ar salsu. Apkaisa ar atlikušo 1/4 tase Cojita siera.

• 4. solis

  Cepiet nesegtu 30 līdz 40 minūtes vai līdz maisījums ir iestatīts. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Fakti par uzturu

Porcijā: 441 kalorija (9 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 152 mg holesterīna, 1163 mg nātrija, 39 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 26 g olbaltumvielu.