Meksikas pastas (pastas) | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases universāla miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls
• ½ glāzes auksta sviesta, sagriezts
• ½ - 0, 667 tase auksta ūdens
• 2 lieli, apaļi, sarkani kartupeļi, sasmalcināti un sagriezti kubiņos (2 tases)
• 12 unces zemes jēra
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ½ glāzes saldētu zirņu
• ¼ glāzē sagrabināta svaiga koriandra
• 1 tējkarote ķimenes sēklu
• ½ tējkarotes sāls
• Kukurūzas milti
• 1 ola
• 1 ēdamkarote ūdens
• Zaļā salsa (salsa verde)

Norādījumi

• 1. solis

  Konditorejas izstrādājumiem vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un 1/4 tējkarotes sāls. Izmantojot konditorejas maisītāju, sviestu sagrieziet miltu maisījumā, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārkaisa 2 ēdamkarotes auksta ūdens virs miltu maisījuma daļas; mest maigi ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodiņas pusē. Atkārtojiet samitrinošo miltu maisījumu, vienlaikus izmantojot 2 ēdamkarotes auksta ūdens, līdz miltu maisījums ir samitrināts. Miltu maisījumu sakuliet bumbiņā, viegli mīciet, līdz tas turas kopā. Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 30 minūtes.

• 2. solis

  Tikmēr pildījumam nelielā katliņā vāriet kartupeļus, kas pārklāti ar vārošu, sālītu ūdeni, lai pārklātu 10 līdz 15 minūtes vai līdz maigai; notecina un noliek malā.

• 3. solis

  Lielā katliņā vāriet jēru, sīpolu un ķiplokus uz vidējas uguns, līdz jēra gaļa vairs nav rozā un sīpols ir maigs. Nosusiniet taukus. Atgrieziet jēra maisījumu kastrolī. Samaisiet vārītus kartupeļus, zirņus, koriandru, ķimenes sēklas un 1/2 tējkarotes sāls. Karsē caur. Atlikt malā.

• 4. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ieeļļojiet cepešpannu un viegli to apkaisiet ar kukurūzas miltiem; atlikt malā. Nelielā bļodiņā viegli sakuliet olu un 1 ēdamkaroti ūdens; atlikt malā. Mīklu sadaliet sešās vienāda lieluma porcijās. Uz viegli miltu virsmas katru porciju izrullējiet 7 collu aplī. Katra mīklas apļa apakšējā pusē ielieciet 2/3 glāzes pildījuma. Mitriniet mīklas apļa malas ar daļu olu maisījuma; salocīt mīklu virs pildījuma. Nospiediet malas kopā ar dakšiņu, lai tās noslēgtu. Pārnes pastas uz sagatavoto cepešpannu. Vienmērīgi notīriet pastētes ar atlikušo olu maisījumu. Katra mīkla augšpusē izveidojiet nelielu šķēlumu, lai tvaiks varētu izplūst.

• 5. solis

  Cep pastētes 10 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F. Cep vēl 30 līdz 35 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Pasniedz ar salsa verdi.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 526 kalorijas (16 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 113 mg holesterīna, 558 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 17 g olbaltumvielu.