Mole-style cūkgaļas čili | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces atkaulotas cūkgaļas filejas karbonādes vai cūkgaļas pleķu steikus, sagrieztus 1/2 collas biezumā
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 14, 5 unces var sautētus tomātus, neattīrītus
• 8 unces butternut skvoša, mizoti un sagriezti 1/2 collu kubiņos (apmēram 1-1 / 2 tases)
• 1 15 unces var sarkanās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
• 1 glāze sasaldēta vesela kodola kukurūzas
• 1 tase ūdens
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 ēdamkarote rīvētas nesaldinātas šokolādes
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ¼ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• Garšaugu aromāts vai vienkāršās miltu tortiljas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Sagrieziet gaļu 1/2 collu kubiņos. 4 līdz 5 kv holandiešu krāsnī uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet gaļu, sīpolus un ķiplokus; Gatavojiet, līdz gaļa ir brūna, laiku pa laikam maisot. Samaisiet neattīrītus tomātus, skvošu, pupiņas, melnās pupiņas, kukurūzu, ūdeni, čili pulveri, šokolādi, ķimenes, kanēli un oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 30 minūtes vai līdz skvošs un cūkgaļa ir maigi, laiku pa laikam maisot. Ja vēlaties, pasniedziet ar tortiljām. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 289 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 23 mg holesterīna, 678 mg nātrija, 41 g ogļhidrātu, 11 g šķiedrvielu, 20 g olbaltumvielu.