Paella stila pildījums | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• ⅔ tasi īsgraudu rīsu
• 1 ⅓ tases samazināta nātrija vistas buljona
• ¼ tējkarotes safrāna diegi
• 6 unces vārītas, kūpinātas chorizo ​​desas, sagrieztas kubiņos
• ¾ glāzes sasmalcinātu sarkano saldo piparu (1 vidējs)
• ½ tase plāni sagrieztu seleriju (1 kātiņš)
• 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas pētersīļus
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 6 tases kaltētas franču maizes kubi *
• ½ glāze sagrieztu pimiento pildītu zaļo olīvu
• 1 ¼ - 1, 5 tases samazināta nātrija vistas buljona

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Nelielā katliņā uz vidējas-augstas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sīpolu; pavārs un maisa apmēram 3 minūtes vai līdz sīpols ir maigs. Pievienojiet ķiplokus; pavārs un maisa vēl 30 sekundes. Pievienojiet rīsus, maisot apmēram 3 minūtes vai līdz rīsi sāk brūni. Uzmanīgi pievienojiet 1 1/3 glāzes buljona un safrāna pavedienus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pavārs, pārklāts, apmēram 15 minūtes vai līdz rīsi ir pagatavoti un šķidrums uzsūcas.

• 2. solis

  Tikmēr lielā katliņā sildiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet čorizo, saldos piparus un selerijas; pavārs un maisa apmēram 4 minūtes vai līdz brīdim, kad chorizo ​​sāk brūnēt un dārzeņi ir maigi. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet rīsu maisījumu, pētersīļus, sāli un melnos piparus maisījumam katliņā, mētājot, lai apvienotu.

• 3. solis

  Lielā bļodā apvienojiet rīsu maisījumu, maizes kubiņus un olīvas. Mētāties sajaukt. Sasmērējiet ar 1 1/4 līdz 1 1/2 glāzes buljona, lai samitrinātu, tossing apvienot. Karote pildījuma sviestā sagrieztā 2 ceturtdaļu traukā vai kastrolī. Pārklājiet ar foliju. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz uzsildīšanai.

* Padoms:

Lai pagatavotu sausus maizes kubiņus, uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F. Sagrieziet 8 unces franču maizes 3/4 collu kubiņos (vajadzētu dot 6 tases). Izklājiet 15x10x1 collu cepšanas pannā. Cepiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz sausai, divreiz maisot; forši. (Gabaliņi turpina nožūt un kraukšķīgi, tiklīdz tie atdziest.) Vai arī ļaujiet maigi kubiņiem, brīvi pārklāti, nostāvēties istabas temperatūrā 8 līdz 12 stundas.

Lai virzītos uz priekšu:

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot cept. Atdzesējiet līdz 24 stundām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Cepiet, pārklājot, 45 minūtes līdz 1 stundu vai līdz karsēšanai.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 408 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 240 mg holesterīna, 1067 mg nātrija, 43 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 15 g olbaltumvielu.