Satura rādītājs:
- Zaļais piparu kukurūza
- Zaļais piparu kukurūza sālījumā
- Rozā piparu kukurūza
- Varavīksnes maisījums
- Melnais tellicherry piparu kukurūza
- Baltais piparu kukurūza
Sasniedziet piparu dzirnaviņas vai javu un piestu un sāciet atbrīvot asajiem aromātiem, kas aizslēgti piparu auga krāsainajās, žāvētajās ogās. Lielāko daļu no šīm šķirnēm jūs atradīsit pārtikas preču veikalā vai gardēžu veikalā. Uzglabājiet tos cieši noslēgtā veidā un sasmalciniet tikai tik daudz, cik jūs izmantosit.
Zaļais piparu kukurūza
Zaļos piparu graudus novāc, kad ogas ir jaunas un joprojām ir zaļas. Viņiem ir svaiga, ārstnieciska, maiga garša. Apkaisiet tos uz jebkura kartupeļu ēdiena vai samaisiet zupās un mērcēs uz krējuma bāzes.
Zaļais piparu kukurūza sālījumā
Sālījumā esošie zaļie piparu graudiņi saglabā paprikas maigo garšu. Sālīta šķirne, ko galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanai, nevis aromatizēšanai, nopelnīja savas kulinārijas zelta zvaigznes klasiskā ēdienā - steiks au poivre.
Rozā piparu kukurūza
Rozā piparu graudi vispār nav piparu graudi; tās ir žāvētas ogas no krūmāja, kas ir dzimtene līdz Reinjonas salai Indijas okeānā. Viņu saldā, sukādes garša piešķir eleganci tropiskajiem augļiem, bumbieriem, kas sautēti un šokolāde.
Varavīksnes maisījums
Varavīksnes maisījums dažreiz tiek uzskatīts par tīri dekoratīvu, taču patiesībā tas piedāvā labi līdzsvarotu garšu diapazonu no salda līdz pikantam, un tam ir tāds siltuma līmenis, kas pie jums pielīp, bet nedeg.
Melnais tellicherry piparu kukurūza
Melno Tellicherry piparu graudiņos ir visvairāk siltuma. Sirsnīgi un aromātam bagāti, tos novāc, kad piparu oga tikko nogatavojas. Izmantojiet šos stimulējošos piparus, lai aromatizētu gaļu, molu un sarkanvīna mērces.
Baltais piparu kukurūza
Baltie piparu graudi ir žāvētas, pilnībā nogatavojušās ogas, kurām ir noņemti melnie apvalki. Viņu tīrā, pikanta garša, kas atgādina grauzdētus riekstus, ir laba izvēle salātiem un krēmīgiem sieriem.
