Dēļu kūpināts lasis ar grilētiem pipariem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 2 mārciņu svaiga vai saldēta laša fileja ar ādu
• 1 grila dēlis (15x6 1 / 2x3 / 8 collas), piemēram, alksnis vai ciedrs *
• ¼ tase samazināta nātrija sojas mērces
• ¼ glāzes balzametiķa
• 3 ēdamkarotes medus
• 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 3 sarkanie, dzeltenie un / vai oranžie saldie pipari
• 3 ēdamkarotes plāni sagriezta svaiga bazilika
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu kalamata olīvu olīvu
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 tējkarotes balzametiķa
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• ¼ glāzes plāni sagrieztu zaļo sīpolu

Norādījumi

• 1. solis

  Lasi atkausē, ja sasaldēts. Noskalo lasi; nosusiniet ar papīra dvieļiem un atlieciet malā. Pirms grilēšanas grila dēli iemērciet pietiekami daudz ūdens, lai vismaz 1 stundu pārklātu.

• 2. solis

  Marinādei nelielā bļodiņā apvienojiet sojas mērci, 1/4 glāzes etiķa, medu, ingveru un sasmalcinātus sarkanos piparus. Ievietojiet lasi lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas iestiprināts seklajā traukā. Pārlejiet marinādi virs laša. Roņu soma; Pagrieziet maisu, lai pārklātu lasi ar marinādi. Marinējiet ledusskapī 1 stundu, laiku pa laikam pagriežot. (Marinējot ilgāk, zivīm piešķirs pārāk spēcīgu garšu.) No marinādes noņemiet lasi; izmetiet marinādi.

• 3. solis

  Gāzes vai kokogļu grilam grilējiet saldos papriku uz pārklāta grila statīva tieši virs vidējas uguns 10 līdz 12 minūtes vai līdz pūslīša un oglēm, ik pa laikam pagriežot. Aptiniet papriku folijā, saliecot malas kopā, lai apsegtu papriku; ļauj nostāvēties 15 minūtes. Izmantojot asu nazi, atbrīvojiet ādu malas; viegli noņemiet ādas sloksnēs un izmetiet. Sagrieziet papriku 1/2 collu gabalos, izmetot kātiņus, sēklas un membrānas.

• 4. solis

  Kamēr paprika stāv, novietojiet dēli uz nesegtā grila statīva tieši virs vidējas uguns 3 līdz 5 minūtes vai līdz dēlis sāk sprakšķēt un smēķēt. Novietojiet laša fileju ar ādu līdz pusei uz grila dēļa. Pārklājiet un grilējiet 18 līdz 22 minūtes vai līdz brīdim, kad zivis sāk plēkšņot, kad to pārbauda ar dakšiņu.

• 5. solis

  Vidējā bļodā samaisiet sasmalcinātos papriku, baziliku, olīvas, olīveļļu, 2 tējkarotes etiķa, sāli un melnos piparus.

• 6. solis

  Apkaisiet lasi ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet ar saldo piparu maisījumu.

Lasis kūkas:

Atdzesējiet pusi no kūpināta laša (apmēram 15 unces vārīta laša). Lielā bļodā ar dakšiņu saputo 1 olu; iemaisa 3/4 glāzes mīkstas maizes drupatas, 1/4 tase plāni sagrieztu zaļo sīpolu un 1 ēdamkarote sakapātas svaigas bazilika vai cilantro. Izmantojot divas dakšiņas, atdzesētu kūpinātu lasi sablenderē mazos gabaliņos. Pievienojiet pārslu lasi maizes drupatas maisījumam; maisa, lai apvienotu. Izmantojot rokas, sajauciet maisījumu četrās 3/4 collu biezās kūkās. Ļoti lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti sviesta un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Vienā kārtiņā kastrolī sakārtojiet laša kūkas. Gatavojiet apmēram 8 minūtes vai līdz pagatavošanai (ātri nolasāms termometrs, kas ievietots katras kūkas centrā, reģistrējas 160 ° F) un viegli apbrūnināts, pagriežot vienu reizi gatavošanas laika pusē. Lai papildinātu, nelielā bļodā samaisiet kopā 1/4 tase majonēzes, 1/4 tase skāba krējuma, 1 ēdamkarote sagriezta svaiga koriandra, 1 tējkarote smalki sasmalcinātas laima mizas un 1 ēdamkarote laima sulas. Pasniedziet papildināšanu virs laša kūkas. Izgatavo 4 porcijas.Per laša kūka: 379 kalorijas, 25 g olbaltumvielu, 7 g ogļhidrātu, 27 g tauku (7 g piesātināto tauku), 127 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 2 g kopējā cukura, 8% A vitamīna % C vitamīna, 264 mg nātrija, 6% kalcija, 9% dzelzs

* Padoms:

Grilēšanas dēli meklējiet datortehnikas un mājas preču veikalu grilēšanas piederumu sadaļā.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 196 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 62 mg holesterīna, 197 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 23 g olbaltumvielu.