Pollo placero (plazas stila vista) | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 vistas pakaļējās ceturtdaļas
• 1 liels sīpols, sagriezts 1/2 collu biezā kārtā
• 3 ķiploka daiviņas, mizoti
• ½ tējkarotes timiāna lapu
• 1 tējkarote meksikāņu oregano
• 2 14 unces var sasmalcinātus tomātus ar ugunsgrēku
• ½ tējkarotes sāls
• 4 vidēji kartupeļi, vārīti un kubiņos
• 4 lieli burkāni, nomizoti vārīti un sagriezti šķēlēs
• 8 kukurūzas tortiljas
• 1 8 unces burkā pagatavota enchilada mērce
• 1 glāze queso cotija
• 2 tases sasmalcinātas Romaine

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katlā apvienojiet vistas gaļu, pusi sīpolu, ķiplokus, timiānu un oregano. Pievienojiet aukstu ūdeni, lai pārklātu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu. Samaziniet siltumu; ļaujiet vistu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz augšstilbā ievietotajam termometram ir 160 ° F. Izmantojot knaibles, pārnesiet vistas gabalus uz šķīvja. Pārklājiet un turiet siltu. Noņemiet 1 glāzi vistas vārīšanas ūdens; izmetiet atlikumu.

• 2. solis

  Pārtikas kombainā vai blenderī apvienojiet atlikušo pusi sīpolu, tomātus, sāli un rezervēto vistas vārīšanas ūdeni. Ātri sajauciet, pietiekami, lai veidotos sakapāta mērce. Pārnes maisījumu vidējā katliņā; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj gatavot apmēram 15 minūtes vai līdz mērce sabiezē.

• 3. solis

  Noņemiet no vistas gabaliņiem ādu un izmetiet ādu. Lielā kastrolī ielejiet augu eļļu līdz apmēram 1/4 collu dziļumam. Sildiet eļļu līdz mirdzumam; Pievienojiet vistas gabaliņus un pagatavojiet, pagriežot vienreiz, līdz vistas gaļa ir brūna. Noņemiet vistu un turiet siltu. Pievienojiet kartupeļus un burkānus; pavārs un maisa apmēram minūti vai līdz uzsildīšanai. Noņemiet no kastrolīša un turiet siltu. Pievienojiet enchilada mērci kastrolī; karstums līdz vārīšanās brīdim. Iemērciet tortiljas enchilada mērcē; noņemiet no kastrolis un salieciet ceturtdaļās.

• 4. solis

  Uz katras no četrām pasniegšanas plāksnēm ievietojiet vienu vistas gabalu. Karoti dāsni ar chunky mērci. Plāksnes pretējās pusēs sakārtojiet vārītus kartupeļus, vārītus burkānus un salocītas tortiljas. Apkaisa tortiljas ar queso cotija; apkaisa vistu ar sasmalcinātu romaine. Pasniedziet nekavējoties.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 818 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 207 mg holesterīna, 1332 mg nātrija, 71 g ogļhidrātu, 11 g šķiedrvielu, 16 g cukura, 52 g olbaltumvielu.