Grauzdēta ķiploku miežu zupa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidēja galvas ķiploks
• 1 tējkarote olīveļļas vai cepamās eļļas
• 4 tases dārzeņu krājuma (skat. Www.bhg.com) vai konservētu dārzeņu buljona
• 1 ½ tases plāni sagrieztu puravu
• ¾ tase plāni sagrieztas selerijas
• 1 ½ tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcināts
• ⅛ tējkarote melno piparu
• 1 14, 5 unces tomātu var nezaudēt un sagriezt
• 1 vidēja cukini vai dzeltena vasaras skvoša, gareniski samazināta uz pusēm un plāni sagriezta šķēlēs
• ½ tases ātri vārāmu miežu

Norādījumi

• 1. solis

  Ķiploku galviņu noņemiet no ārējām sausajām lapām, atstājot neskartu ķiploka daiviņu ādu. Izmantojot nazi, nogrieziet apmēram 1/4 collas no smailas galvas augšējās daļas, atstājot spuldzi neskartu, bet pakļaujot atsevišķas krustnagliņas.

• 2. solis

  Nelielā cepšanas traukā ievietojiet ķiploku galvu, sagrieztu pusi uz augšu; sasmērējiet ar eļļu. Cepiet, pārklātu, 400 ° krāsnī 25 līdz 35 minūtes vai līdz krustnagliņas jūtas mīkstas, kad tās nospiež. Nedaudz atdzesē. Nospiediet ķiploku mīkstumu no atsevišķām krustnagliņām; biezeni mīkstumu ar dakšiņu.

• 3. solis

  Lielā katliņā apvienojiet ķiploku biezeni, dārzeņu krājumus, puravus, selerijas, baziliku un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra līdz vārīšanai apmēram 10 minūtes vai līdz puravi un selerijas ir maigas.

• 4. solis

  Samaisiet tomātus, cukini un miežus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 10 minūtes vairāk vai līdz mieži ir mīksti.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 153 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 557 mg nātrija, 28 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 4 g olbaltumvielu.