Satura rādītājs:
"Noteikumi par berzēšanu" ir brīvi un izdomāti. Tur ir plaša definīcija, kas ir rubs, un tajā ietilpst pavāra rotaļu laukums (vai sakāmvārdu konfekšu veikals) ar garšvielām, zaļumiem un garšvielām.
Kas ir berzēšana?
Berzēšana ir garšaugu, garšvielu un garšvielu maisījums, ko parasti izmanto gaļas, mājputnu vai zivju ārpuses pārklāšanai. Sāls vienmēr ir lieliska sākuma vieta berzēšanai. Tas palīdz berzēt iekļūšanu, un tas noapaļo un apvieno sastāvdaļu garšu. Cukurs ir arī iecienīts berzēšanas papildinājums, jo tas karamelizējas, nonākot lielā karstumā. Ja pievienojat cukuru, rīkojieties taupīgi, jo tie viegli sadedzina. Ja izmantojat sēklas, riekstus, žāvētus augus vai garšvielas, vispirms tos sasmalciniet, lai atbrīvotu visu garšu. Vienīgais reālais noteikums ir tāds, ka nav pareiza vai nepareiza maisījuma. Tas viss ir jautājums par personīgo izvēli!
Sausas berzes
Tie ir maisījumi, kas satur neierobežotu skaitu žāvētu garšaugu un garšvielu. Sausās berzes pielīp, izmantojot dabisko gaļas, mājputnu vai zivju mitrumu.
Grilētu ēdienu gatavošanas laiks
Grilēšanas temperatūras pārbaude
Mitrās berzes
Mitrā berzē ir mitra sastāvdaļa, kas pievienota garšvielām un zaļumiem. Parastās sastāvdaļas, kas pievienotas, lai pagatavotu mitru berzi, var ietvert, bet ne tikai, sinepes, smalki sagrieztus ķiplokus, eļļu, mārrutkus un jogurtu. Mitrās berzes sauc arī par pastām, kas apzīmē to konsistenci. Viņi ēdienu pieliek vieglāk nekā sausas berzes.
Gāzes grila padomi
Padomi kokogļu grilu apgaismošanai
Rubeņu pielietošana
- Berzēšanai vajadzētu būt laikam, lai tā darbotos.
Rubu uzglabāšana
- Sausas berzes cieši noslēgtos traukos glabās līdz 6 mēnešiem.
- Ja plānojat uzglabāt lielu partiju sausu berzēt, izmantojiet nesen iegādātos žāvētos augus un garšvielas. Lielākā daļa zaudē savu garšu pēc pudeles atvēršanas no 9 mēnešiem līdz gadam.
- Mitrās gumijas parasti dažas nedēļas tiks turētas ledusskapī.
