Zemnieciska itāļu maize (maizes mašīna) labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote aktīvā sausā rauga vai maizes mašīnas rauga
• Tasi silta ūdens (no 105 līdz 115 grādiem)
• ¾ glāzes maizes miltu
• ¼ tase piena
• 1 tējkarote cukura
• ⅓ tasi ūdens
• 4 tējkarotes olīveļļas
• ¾ tējkarotes žāvēta rozmarīna, sasmalcināta
• 1 tējkarote pudelēs sagriezta malta grauzdēta ķiploka
• ¾ tējkarotes sāls
• 2 ¼ tases maizes miltu
• Dzeltenā kukurūzas milti
• 1 ½ tējkarotes maizes miltu

Norādījumi

Lai izveidotu starteri:

• 1. solis

  Izšķīdiniet raugu 1/3 glāzes siltā ūdenī. Iemaisa 3/4 glāzes maizes miltus, pienu un cukuru. Beat ar stiepļu slotiņu vai rotējošu pļāvēju tieši līdz gludai. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā (no 75 līdz 85 grādiem) 24 stundas vai līdz maisījumam ir nedaudz raudzēts aromāts, 2 vai 3 reizes maisot. (Vai arī ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas.)

Lai pabeigtu maizi:

• 1. solis

  Pievienojiet sākuma maisījumu un nākamās 6 sastāvdaļas maizes mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Izvēlieties mīklas ciklu. Kad cikls ir pabeigts, noņemiet mīklu no mašīnas. Punch down. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.

• 2. solis

  Uz viegli ar miltiem izkaisītas virsmas veidojiet mīklu bumbiņā. Liek uz viegli ietaukotas vai ar pergamentu izklātas cepešpannas, kas pārkaisīta ar kukurūzas miltiem; Nedaudz saplaciniet līdz 8 collu apaļai klaipiņai. Viegli berziet virsu ar 1-1 / 2 tējkarotes maizes miltu. Ar ļoti asu nazi izveidojiet vairākus griezumus apmēram 1/4 collu dziļumā virs klaipu. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā 30 līdz 45 minūtes vai līdz gandrīz divkāršot. Cepiet 400 grādu F. krāsnī apmēram 25 minūtes vai līdz maizes klaips izklausās dobi, kad viegli piesit. Noņemiet no cepešpannas; atdzesē uz stiepļu statīva. Veic 16 porcijas.

Padomi

Maizes mašīnas pannai jābūt ar tilpumu 10 vai vairāk tases.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 109 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 103 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g olbaltumvielu.