Lasis tostadas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 14 6 collu kukurūzas tortiljas
• 1 ½ tases svaigas cilantro lapas, iepakotas
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātas šalotes
• 3 grauzdētas ķiploku daiviņas *
• 2 mazi žāvēti sarkanie čīles pipari, sasmalcināti vai 1/4 tējk. sasmalcināti sarkanie pipari
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• ⅓ tasi sarkanvīna etiķa
• ½ glāzes olīveļļas
• 2 4 unces paciņas kūpināta laša
• ¼ baltais sīpols, ļoti plāni sagriezts
• 1 citrons, uz pusēm un ļoti plāni sagriezts
• Rupja jūras sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Mini tostadas: no tortiljām izgrieziet 2 collu kārtas. (Rezervējiet lūžņus citai lietošanai.) Grilējiet līdz kraukšķīgai; atlikt malā.

• 2. solis

  Cilantro chimichurri: virtuves kombainā apvienojiet cilantro, šalotes, ķiplokus, sarkanos papriku, sāli un melnos piparus. Pulss 5 līdz 10 sekundes, lai apvienotu. Darbojoties ar virtuves kombainu, lēnām pievienojiet etiķi, pēc tam eļļu, līdz sajaukts. Pielāgojiet sāli pēc garšas.

• 3. solis

  Top mini tostadas ar lasi, balto sīpolu un citrona šķēlītēm. Līst ar cilantro chimichurri; apkaisa ar jūras sāli. * Lai apceptu ķiplokus: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F. Nogrieziet augšējo 1/2 collu ķiploku sīpolu; noņemiet ārējo ādu, turot spuldzi veselu. Sasmērējiet ar olīveļļu; ietiniet folijā. Cep 45 minūtes vai līdz mīkstam; forši. Izspiediet sīpolu no apakšas, lai atbrīvotu krustnagliņas; ietiniet un atdzesējiet līdz 3 dienām.

* Lai grauzdētu ķiplokus:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Nogrieziet ķiploku sīpola augšējo 1/2 collu, lai pakļautu galus. Noņemiet visus vaļīgos, papīra veidotos ārējos slāņus, atstājot ķiploku sīpolu veselu. Novietojiet spuldzi, kas nogriezta uz galu, uz 6 collu kvadrātveida folijas gabala. Sasmērējiet ar 1 ēd.k. olīvju eļļa. Aptiniet foliju ap ķiplokiem. Cepiet 40 līdz 45 minūtes vai līdz mīkstam. Ļaujiet atdzist, līdz ar to ir viegli rīkoties. Izspiediet sīpolu no apakšas, lai izdalītos krustnagliņas. Aptiniet un uzglabājiet atlikušās krustnagliņas ledusskapī līdz 3 dienām vai sasaldējiet līdz 1 mēnesim.

** Mini Tostadas:

Izgrieziet 2 collu kārtas no kukurūzas tortiljām. Grilējiet uz grila pannas vai katliņā ar vidēji augstu siltumu 4 līdz 6 minūtes vai līdz kraukšķīgai, laiku pa laikam pagriežot. Samaziniet siltumu līdz vidējam, ja tortiljas sāk grauzdēt pārāk ātri. (Tortillas turpinās kraukšķīgas, jo tās atdziest.) Tostadas pirms lietošanas var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 6 stundām.

Padomi

Chimichurri var pagatavot uz priekšu un uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 24 stundām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 27 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 4 mg holesterīna, 109 mg nātrija, 2 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 2 g olbaltumvielu.