Lasis veracruz | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņu svaiga vai saldēta laša fileja bez ādas, apmēram 3/4 collas bieza
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ½ tases žāvētu orzo makaronu (9 unces)
• 3 tases dārzeņu buljona vai samazināta nātrija vistas buljona
• ¼ glāze pimiento pildītas zaļās olīvas, sagrieztas šķēlēs
• 2 tases sasmalcinātu tomātu
• 1 svaigs jalapeño čili pipari, iesēts un smalki sagriezts *
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 1 ēdamkarote kaperu, iztukšota
• ½ tējkarotes cukura

Norādījumi

• 1. solis

  Lasi atkausē, ja sasaldēts. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Noskalo lasi; pat sauss. Ja nepieciešams, sagriež sešās porcijās lieluma porcijās.

• 2. solis

  Lielā katliņā uzkarsē sviestu un eļļu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet orzo; Gatavojiet 5 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, bieži maisot. Noņem no uguns un iemaisa buljonā. Atgriezieties siltumā. Vāra uz lēnas uguns, nesegta 8 minūtes vai tikai līdz orzo ir maiga un lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Iemaisa 2 ēdamkarotes olīvu. Pārlejiet uz 3 ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku. Augšā ar lasi.

• 3. solis

  Cepiet, pārklātu, 20 līdz 25 minūtes vai līdz lasi viegli pārslās.

• 4. solis

  Tikmēr nelielā bļodā apvienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīvu un atlikušās sastāvdaļas. Pasniedziet virs laša maisījuma.

*

Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 386 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 67 mg holesterīna, 465 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 29 g olbaltumvielu.