Skāba vistas gaļa ar papaijas čatniju labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 vidējs sīpols, sagriezts 8 ķīļos
• 1 ēdamkarote karija pulvera
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote ūdens
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu
• 1 mārciņa vistas krūtiņu vai augšstilbu bez ādas, bez kauliem
• 1 sarkans vai zaļš saldais paprika, sagriezts 1 collas gabaliņos
• 12 svaigi vai konservēti ananāsu gabaliņi
• 1 glāze sasmalcināta, nomizota ābola
• 1 glāze sasmalcinātas, nomizotas papaijas
• ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• 2 ēdamkarotes etiķa
• 2 ēdamkarotes rozīņu
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 2 tējkarotes citrona sulas
• Dash sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Ja izmantojat koka iesmus, novietojiet ūdenī, lai iemērktu.

• 2. solis

  Čatnijai vidējā katliņā apvienojiet ābolu, papaiju, brūno cukuru, zaļos saldos piparus, etiķi, rozīnes, 2 ēdamkarotes ūdens, 2 tējkarotes citrona sulas un domuzīmi sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedz, apmēram 15 minūtes vai līdz augļi ir mīksti un čatnijs ir vēlama konsistence, laiku pa laikam maisot.

• 3. solis

  Nelielā katliņā vāriet sīpolu verdošā ūdenī apmēram 4 minūtes. Notekas; atlikt malā.

• 4. solis

  Tikmēr nelielā katliņā 30 sekundes vāriet karija pulveri karstā eļļā. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 ēdamkaroti ūdens, 1/2 tējkarotes sāls un piparus.

• 5. solis

  Sagrieziet vistu 1 collas kubiņos. Uz 4 gariem iesmiem pavediet vistas gabaliņus, sarkanos vai zaļos saldos piparus, ananāsus un sīpolus. Maisiet karija maisījumu; otu kabobs no visām pusēm. Grilējiet kabobus uz nesegta grila 12 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta, pēc vajadzības pagriežot, lai vienmērīgi brūna. (Vai arī novietojiet kabobus uz broileru pannas neapsildāmā statīva. Apkarsējiet 5 līdz 6 collas no karstuma apmēram 10 minūtes, pēc vajadzības pagriežot.) Pasniedziet ar čatniju. Padara 4 porcijas.

Padomi

Pagatavojiet čatniju; pārklāj un atdzesē līdz 48 stundām. Uzkarsē katliņā uz vidējas uguns, bieži maisot.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 337 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 59 mg holesterīna, 384 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 23 g olbaltumvielu.