Kausiņu vistas gaļa ar artišokiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 glāze sasmalcināta sīpola
• 1 glāze sagrieztu svaigu sēņu
• ¼ glāzes sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• ¼ tase sasmalcināta burkāna
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 3 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
• ¼ glāzes universālu miltu
• 1 2, 5 mārciņu broileru-cepšanas vistu sagriež un ādu noņem
• 1 14, 5 unces var sautēt tomātus
• 1 14 unces artišoku sirdis var iztukšot un samazināt uz pusi
• 1 8 unces tomātu mērces
• ½ glāze sausa baltvīna
• 1 tējkarote žāvētu itāļu garšvielu, sasmalcināta
• Vārīti, nosusināti makaroni vai rīsi (pēc izvēles)
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu

Norādījumi

• 1. solis

  12 collu kastrolī sildiet 1 ēdamkaroti eļļas. Gatavojiet sīpolu, sēnes, saldos piparus, burkānu un ķiplokus, līdz dārzeņi ir maigi, bet ne brūni. Noņemiet dārzeņus no kastrolis; atlikt malā.

• 2. solis

  Vidējā traukā apvienojiet miltus, sāli un piparus. Pievienojiet vistas gabaliņus, dažus vienlaicīgi, pārklājot no visām pusēm. Gatavojiet vistu atlikušajā karstā eļļā uz vidējas uguns 10 minūtes vai līdz brūnai, laiku pa laikam pagriežot (pirms brūnināšanas apkaisiet visu atlikušo miltu maisījumu virs vistas). Atgrieziet dārzeņus kastrolī; pievienojiet neattīrītus tomātus, artišoku sirdis, tomātu mērci, vīnu un itāļu garšvielas. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, pārklājot, 35 līdz 40 minūtes vai līdz vista ir maiga un nepaliek sārtas krāsas, maisot vienu vai divas reizes.

• 3. solis

  Pārnesiet vistu uz pasniegšanas trauku; turēt siltu. Viegli, nesegtu mērci vāra 5 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei. Pasniedziet vistu un mērci virs karstiem vārītiem makaroniem vai rīsiem, ja vēlaties. Padara 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 402 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 67 mg holesterīna, 491 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 29 g olbaltumvielu.