Tvaicēti sparģeļu un omāru salāti labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 8 unces svaigu vai saldētu omāru astes
• 1 mārciņa svaigu sparģeļu šķēpu
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 1 ēdamkarote maltas šalotes
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu diļļu
• 2 tējkarotes medus
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote melno piparu
• 4 tases saplēstas sviestmaizes (Bostonas vai Bibb) salāti
• ¼ tase skūta Parmezāna siera
• 3 šķēles bekona, vārītas, iztukšotas un sadrupinātas

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausēt omāra astes, ja tās ir sasalušas. Tauriņu omāru astes izmanto, izmantojot virtuves šķēres, lai grieztu gareniski caur cieto augšējo čaumalu un gaļas centrus, griežot līdz čaumalas dibena pamatnei, bet ne caur to. Izplatiet astes puses. Ievietojiet tvaikonis groziņu katliņā. Pievienojiet ūdeni tieši zem groza apakšas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet omāru astes tvaikonis groziņā. Pārklājiet un samaziniet siltumu. Tvaicējiet 8 minūtes. Pievienojiet sparģeļus; pārklājiet un tvaicējiet vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz omārs ir necaurspīdīgs un sparģeļi ir maigi. Kad omārs ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, noņemiet gaļu no čaumalām un rupji sasmalciniet. Sparģeļus slīpi sagrieziet 1-1 / 2 collu gabalos.

• 2. solis

  Lai iegūtu vinaigretti, burciņā ar skrūvējamu vāku apvienojiet citrona miziņu, citronu sulu, olīveļļu, šalotes, dilles, medu, sāli un piparus. Pārklājiet un labi sakratiet, lai apvienotu.

• 3. solis

  Ielieciet pasniegšanas trauku ar salātiem. Salātu virspusē sakārtojiet sparģeļus un omāru. Sasmērējiet ar vinaigrette; apkaisa ar sieru un speķi.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 250 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 119 mg holesterīna, 701 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 28 g olbaltumvielu.