Marinēti fenheļi ar saldo safrāna aromātu un sarkanajiem pipariem

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

6 vidēja fenheļa sīpoli, sagriezti, serdi un plāni sagriezti
2 mārciņas sarkano saldo papriku, iesēj un sagriež strēmelītēs
4 tases cukura
4 tases ūdens
2 ½ tases baltā vīna etiķa
2 ½ tases baltā etiķa
2 tējkarotes košera sāls
2 tējkarotes veselu rozā piparu graudiņu
½ tējkarotes safrāna pavedieni, drupināti

Norādījumi

1. solis
Lielā bļodā apvienojiet fenheli un saldos piparus; atlikt malā.
2. solis
4–6 ceturkšņu nerūsējošā tērauda, emaljas vai smagnēja katlā apvienojiet cukuru, ūdeni, vīna etiķi, balto etiķi, sāli, piparu graudus un safrānu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 10 minūtes.
3. solis
Iesaiņojiet dārzeņus karstās, sterilizētās pinti konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu lielu laukumu. Ielejiet karstu etiķa maisījumu virs dārzeņiem, vienmērīgi sadalot piparu grauzdiņus burkās un saglabājot 1/2 collu galvu. Noslaukiet burkas loka; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.
4. solis
Piepildītās burkas 15 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 nedēļu. Izgatavo 8 pintes.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 89 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 100 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 1 g olbaltumvielu.