Trīskāršā kokosriekstu krējuma pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases sīpolu sīkfailu drupatas (apmēram 30 sīkfaili)
• ¾ glāze saldināta pārslveida kokosriekstu
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas laima mizas
• ½ glāzes sviesta, izkusis
• 1 glāze cukura
• ⅓ tasi kukurūzas cietes
• ¼ tējkarotes sāls
• 3 tases pilnpiena
• ⅔ tases krējuma kokosriekstu
• 5 olu dzeltenumi
• 1 ¼ tējkarotes kokosriekstu ekstrakta
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 recepte vaniļas bezē
• ¼ glāze saldināta pārslveida kokosriekstu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Vidējā bļodā sajauciet kopā sīkdatņu drupatas, 3/4 glāzes pārslu kokosriekstu un laima mizu. Iemaisa izkausētu sviestu. Nospiediet uz 9 collu dziļa trauka pīrāga šķīvja apakšas un sānus. Cepiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz iestatīšanai. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva.

• 2. solis

  Lielā katliņā apvienojiet cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Pakāpeniski iemaisa pienu un kokosriekstu krējumu. Pavārs un maisa uz vidēji augstas uguns, līdz sabiezē un kļūst burbuļojošs; samazināt siltumu. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Nelielā bļodiņā ar dakšiņu viegli saputo olu dzeltenumus. Pamazām dzeltenumos iemaisa apmēram 1 glāzi karstā pildījuma. Katliņā pievienojiet dzeltenuma maisījumu. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot; samazināt siltumu. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa kokosriekstu ekstraktu un vaniļu. Uzpildiet siltu.

• 3. solis

  Pagatavojiet vaniļas bezē. Ielejiet siltu pildījumu atdzesētā piecrustā. Karstu pildījumu izklājiet bezē, aizzīmogojot ar garozas malu. Apkaisīt ar 1/4 glāzes kokosriekstu. Cep 30 minūtes. Atdzesē uz stiepļu statīva 60 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 3 līdz 6 stundas; vāks ilgākai uzglabāšanai.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 644 kalorijas (19 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 177 mg holesterīna, 400 mg nātrija, 80 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 59 g cukura, 9 g olbaltumvielu.

---

Vaniļas bezē

Sastāvdaļas

• 4 olu baltumi
• 1 tējkarote vaniļas
• ½ tējkarotes zobakmens krējuma
• ¼ glāzes cukura

Norādījumi

• 1. solis

  Ļauj 4 olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Maisīšanas traukā apvienojiet baltumus, 1 tējkaroti vaniļas un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens. Beat ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā apmēram 1 minūti vai līdz veidojas mīkstas virsotnes (padomi saliec). Pakāpeniski pievienojiet 1/4 tase cukura, 1 ēdamkaroti vienā reizē, ar lielu ātrumu pukstot apmēram 5 minūtes vai līdz maisījums veidojas stīvs, glancēti pīķi (galiņi stāv taisni) un cukurs izšķīst. Nekavējoties izklājiet bezē karstu pīrāgu pildījumu, aizzīmogojot to līdz mīklas malai.