Trīslāņu lazdu riekstu garšvielu kūka labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Kūka:

• 2 ½ tases žāvētu augļu, piemēram, rozīnes vai aprikozes un / vai ķirši, kas sasmalcināti pēc rozīņu lieluma
• 1 glāze ruma vai ābolu sulas
• 2 ¾ tases universālu miltu
• 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote košera sāls
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote malta ingvera
• 1 tējkarote zemes muskatriekstu
• 1 tējkarote zemes pākšaugu
• ¼ tējkarotes zemes krustnagliņas
• 2 ¼ tases cukura
• 1 tase augu eļļas
• ¼ tase skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes melases
• 3 olas
• 1 glāze piena
• 6 unces lazdu rieksti (1 1/4 tases), grauzdēti * un smalki sagriezti

Sviesta krēms

• 1 ½ tases nesālīta sviesta (3 nūjas), mīkstinātas
• 6 tases pūdercukura
• 1 ēdamkarote vaniļas
• Pašdarināts citronu biezpiens vai 1/2 tase iegādāta citrona biezpiena un 1 tējkarote citrona miziņas

Saldēti lazdu rieksti (pēc izvēles)

• 16 lazdu rieksti
• 1 glāze cukura
• ¼ tase ūdens
• 1 ēdamkarote gaišas krāsas kukurūzas sīrupa

Norādījumi

Kūkai:

• 1. solis

  Vidējā traukā žāvētus augļus rumā iemērciet vismaz stundu vai nakti.

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Sviestā trīs trīs collu kūku pannas, rindā ar pergamenta papīru, pēc tam sviesta papīru.

• 1. solis

  Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, kakao pulveri, kanēli, sāli, cepamo pulveri, ingveru, muskatriekstu, garšvielu un krustnagliņas.

• 1. solis

  Lielā bļodā sakuļ cukuru, eļļu, skābo krējumu un melasi ar mikseri uz vidējas-augstas, līdz ir tikko salikti. Pievienojiet olas pa vienai, sakulot, līdz pēc katras tās sajaucat. Celma augļus, pievienojot mīklai jebkuru šķidrumu un atceļot augļus.

• 1. solis

  Beat vienā trešdaļā miltu maisījuma, līdz tie ir tikko salikti. Noskrāpējiet bļodas malas; pievieno pusi piena un samaisa, lai apvienotu. Pievienojiet pusi atlikušā miltu maisījuma, pēc tam atlikušo pienu, nokasot bļodas malas un samaisot, lai apvienotu starp papildinājumiem. Beat atlikušajos miltos, līdz mīkla ir apvienota un viendabīga. Salocīt lazdu riekstos un izmērcētos augļos. Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās.

• 1. solis

  Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz iesms iznāk ar mitrām drupatām. Pilnībā atdzesējiet pannās uz stiepļu plauktiem. Noņemiet no pannām. Ja vēlaties, iesaiņojiet un sasaldējiet kūkas līdz 1 mēnesim.

* Grauzdiņu riekstiem:

• 1. solis

  Seklā cepešpannā izklājiet lazdu riekstus. Cepiet 350 ° F temperatūrā 5 līdz 8 minūtes vai līdz viegli grauzdētiem un smaržīgiem, vienu vai divas reizes sakratot. Lai noņemtu lazdu riekstu papīru ādas, siltus riekstus berziet tīrā, sausā virtuves dvielī, līdz ādas kļūst vaļīgas.

Sviesta krēms:

• 1. solis

  Īpaši lielā bļodā ar mikseri vidēji 3–4 minūtes vai līdz pūkainai saputo nesālītu sviestu un pūdercukuru. (Sākumā maisījums var šķist drupans, bet tas sanāk.) Sakuļ vaniļā.

• 1. solis

  Lielā bļodā salieciet kopā sviesta krējumu un mājās gatavotu citronu biezpienu. Starp kūku kārtām izklājiet biezu slāni, pēc tam sasaldējiet kūku ar atlikušajiem. Nostipriniet kūku slāņus ar gariem iesmiem, ja nepieciešams, līdz iestatīts. Brīvi pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 1 dienai. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 1 stundu.

Saldētiem lazdu riekstiem:

• 1. solis

  Piezīme. Saglabājiet tos līdz stundu vai divām, pirms esat gatavs torti uzklāt un pasniegt; mitrums un temperatūra var izbalināt karameļu dzīslas.

• 1. solis

  Gar letes malu iestatiet smagu griešanas dēli vai 15x11 collu cepšanas pannu. (Iesmiņi ķīļos zem griešanas dēļa, kamēr cukuroti lazdu rieksti būs iestatīti.) Novietojiet pergamenta papīru uz grīdas zemāk, lai notvertu karameļu pilienus.

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ievietojiet lazdu riekstus seklā cepešpannā. Cep 5 līdz 8 minūtes vai līdz grauzdēšanai. Pārnes uz dvieli; berzēt, lai noņemtu vaļīgas ādas. Katrā lazdu riekstā viegli saspiediet koka iesmu, kamēr tas ir silts; atlikt malā.

• 1. solis

  Vidējā katliņā samaisiet cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu. Izmantojiet mīklas izstrādājumu suku, kas iemērc ūdenī, lai notīrītu visus cukura kristālus katliņa sānos, līdz maisījums sāk vārīties. Nemaisa maisījumu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Tiklīdz maisījums sāk karamelizēties (apmēram 15 minūtes), noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 1. solis

  Iemērciet iesmērētu lazdu riekstu karamelē un paceliet, lai redzētu, vai karamele ir gatava. Kad karamele pārklāj lazdu riekstu un nobirst garos gabalos, nostipriniet iesma galu zem griešanas dēļa, ļaujot karamelei pilēt uz pergamenta papīra zemāk. Atkārtojiet ar atlikušajiem lazdu riekstiem. Ļaujiet nostāvēties, līdz karamele ir iestatīta, apmēram 15 minūtes.

• 1. solis

  Viegli pagrieziet iesmiņus, lai atbrīvotu lazdu riekstus; kārto uz kūkas.

Pabeigt:

• 1. solis

  Ja vēlaties, sakārtojiet konfekšu lazdu riekstus vai sagrieztu cukuru uz kūkas. Izgatavo 18 porcijas.

Padomi

Ja vēlaties, pagatavojiet karameli, kā norādīts. Kad sabiezējums, izmantojiet stiepļu slotiņu, lai iemērktu karamelē, pēc tam no aptuveni 2 pēdām virs nejauši izšļakstītas folijas gabala smērē. Ļaujiet atdzist, pēc tam ar pirkstiem vai lāpstiņu viegli salieciet cukura šķipsnas un novietojiet uz kūkas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 814 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 9 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 123 mg holesterīna, 122 mg nātrija, 108 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 86 g cukura, 7 g olbaltumvielu.