Pilngraudu panzanella | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 tases pilngraudu bagetes kubiņu (1/2 collu kubi)
• ½ glāzes olīveļļas
• 1 mārciņa apaļu sarkano kartupeļu, berž un sasmalcina (apmēram 3 tases)
• ⅓ glāze sasmalcināta sīpola (1 mazs)
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• ¼ glāzes sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• 2 tases sasmalcinātu romaine salātu
• 1 tase sasmalcinātu tomātu (2 vidēji)
• 4 šķēles speķa, kraukšķīgi vārītas un drupinātas *
• 1 ēdamkarote sagrauztu svaigu pētersīļu (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Lielā bļodā apvienojiet maizes kubiņus un 2 ēdamkarotes eļļas; mētāt labi, lai mētelis. Izklājiet 15x10x1 collu cepšanas pannā.

• 2. solis

  Tajā pašā lielajā bļodā apvienojiet kartupeļus, sīpolus, vēl 2 ēdamkarotes eļļas un sāli un piparus; mētāt labi, lai mētelis. Ielieciet otro 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju vai pergamenta papīru. Sagatavotajā cepešpannā izklājiet kartupeļu maisījumu. Ievietojiet abas pannas cepeškrāsnī. Cep maizes kubiņus 12 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Cep kartupeļu maisījumu 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un maigai. Katrā pannā samaisiet maisījumu pusceļā līdz cepšanas laikam.

• 3. solis

  Mērces pagatavošanai nelielā ieskrūvējamā burciņā apvienojiet atlikušo 1/4 tase eļļas, etiķa un sinepes. Pārklājiet un labi sakratiet, lai apvienotu.

• 4. solis

  Lielā bļodā apvienojiet maizes kubiņus, kartupeļu maisījumu, romu, tomātus, speķi un, ja vēlaties, pētersīļus. Līst ar pārsēju; mētāties, lai mētelis.

* Padoms:

Lai speķis būtu kraukšķīgs, pagatavojiet šķēles neapsildītā lielā katliņā. Liek virs vidējas uguns. Gatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz kraukšķīgai, pagriežot vienu vai divas reizes. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Drupināt speķi.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 255 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 4 mg holesterīna, 411 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 5 g olbaltumvielu.