Malkas krāsnis, it īpaši mājas apstākļos ar intensīvu satiksmi, piemēram, virtuvēs, joprojām ir mierinošs, bieži rentabls veids, kā siltumu radīt aukstākos mēnešos. Bet tikai pirms gadsimta malkas krāsns radīja vairāk nekā tikai uzlabotu atmosfēru; tas, iespējams, piedāvāja arī vienīgo virsmu, uz kuras gatavot. Vai ir veidi, kā māju īpašniekiem, kuriem ir mūsdienīgas malkas krāsnis, izmantot arī ēdiena gatavošanai? Lasiet tālāk, lai uzzinātu.
J: Tātad malkas krāsnīm, kas agrāk bija krāsns sekcijas un vairāki degļi; raktuves neko tādu neizskatās. Vai es joprojām varu izmantot virsmu?
A: Tas ir atkarīgs. Ja jūsu malkas krāsns augšpusē ir pietiekami daudz kvadrātveida kadru, jūs, iespējams, varēsit to izmantot ar piemērota izmēra katliem un pannām. Jūs, iespējams, varēsit izmantot arī malkas kamīna sadaļu.
J: Kā lietot kamīnu?
A: Rūpīgi tiecoties, kurtuve var darboties kā iekštelpu grils. Piemēram, jūs varat gatavot grilus, kas ir aizsargāti ar foliju - piemēram, veģetiem vai ceptiem kartupeļiem. Labākais veids, kā izmantot šo metodi, ir pēc ugunsgrēka izzušanas no tā augstākā punkta, taču tas joprojām ir pietiekami stiprs, lai radītu spēcīgu siltumu. Pārtika būs rūpīgi jākopj; līdzīgi kā uz grila, var būt grūti spriest, cik ātri vai lēni priekšmeti tuvojas tuvībai. Un vienmēr ievērojiet drošības pasākumus, lai pasargātu sevi no liesmām un karstuma.
J: Vai man ir nepieciešami kādi trauki, lai izmantotu virsmu?
A: Nē, kaut arī daži malkas krāsns ventilatori zvēru par čuguna katlu un pannu izturību un siltuma sadalījumu. Bet visiem galdiem drošiem gabaliem (ar karstumizturīgiem rokturiem) vajadzētu darboties. Jums jāpievērš uzmanība tam, kā ēdiens tiek gatavots; bieži to maisa un nekad neatstāj to bez uzraudzības. Laiks, kas nepieciešams priekšmetu pagatavošanai, lielā mērā būs atkarīgs no tā, cik vienmērīgu uguni spējat uzturēt. Ja uguns izmirst, ēdiens var pagatavot lēnāk.
J: Man ir noņemams virsmas deglis ar režģi. Vai es to varu izmantot tāpat kā es grilu?
A: Jūs varat, bet atkal liesma var būt mazāk uzticama nekā tradicionālās gāzes vai elektriskās plīts virsmā - un jums būs jāraugās, vai neplīst. Ja jums ir noplūdes, notīriet tās, tiklīdz malkas krāsns atdziest.
