Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā bļodā samaisiet kopā 2 1/2 tases miltu un rauga. Vidējā katliņā sakarsē un maisa pienu, cukuru, sviestu un sāli tik ilgi, kamēr silts (no 120 ° F līdz 130 ° F) un sviests gandrīz izkusis; pievieno miltu maisījumam. Beat ar mikseri uz zemām 30 sekundēm, pastāvīgi nokasot bļodu. Beat uz 3 minūtēm. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā, pagriežot uz mīklas taukaino virsmu. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (no 45 līdz 60 minūtēm) *.
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas; sadalīt ceturtdaļās. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr apgrieziet 4, 10 unces olu krēms krūzes vai bļodas un pārklājiet ar foliju. Pārklājiet foliju ar neplīstošu gatavošanas aerosolu. Liek cepešpannu ar foliju un pārklāj ar gatavošanas smidzinātāju. Nelielā bļodā saputojiet olu un ūdeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
Rullējiet mīklas ceturtdaļu 9 collu kvadrātā (ļaujiet pēc vajadzības atpūsties). Sagrieziet 12 sloksnēs, katra apmēram 1 / 2–3 / 4 collu platumā. Šķērsojiet 2 sloksnes pāri sagatavotajai bļodiņai. Pievienojiet vēl 2 sloksnes, izlīdzinot tās vienmērīgi. Sāciet 5 atlikušo sloksņu pīšanu šķērsām starp bļodas sloksnēm, sākot no augšas. Aust zem vienas sloksnes un nākamās, iespiežot sloksnes bļodā, kamēr jums iet. Kad esat pabeidzis iet apkārt bļodai, saspiediet sloksnes galus kopā, ja nepieciešams, apgriezt galu. Ejot, piespiediet visas sloksnes kopā, lai nebūtu brīvu vietu. Apgrieziet gareniski sagrieztu sloksņu galus pat ar bļodas dibenu. Pīt atlikušās 3 sloksnes kopā un piespiest ap bļodas apakšējo malu, pēc vajadzības izstiepjot bizi. Saspraudiet galus kopā. Liek uz sagatavotas cepešpannas. Suku ar olu maisījumu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Cep apmēram 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai **. Atdzesējiet uz cepešpannas uz stiepļu statīva. No kausiem noņem maizi.
Saldēta maizes mīkla:
Pagatavojiet, kā minēts iepriekš, izņemot atkausētas 2, 1 mārciņas klaipus saldētas baltmaizes mīklas.
*
Vai arī atdzesējiet mīklu nakti.
**
Lai ceptu groza iekšpusi, pēc cepšanas uzmanīgi apgrieziet groziņus ar plašu lāpstiņu. Izmantojiet knaibles, lai noņemtu bļodas no groziem. Ielieciet olu krēms kausi uz cepešpannas. Ievietojiet groziņu krūzīšu iekšpusē. Pārklājiet malas ar foliju. Cepiet vēl 10 līdz 15 minūtes, līdz groza iekšpuse ir gaiši brūna.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 712 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 65 mg holesterīna, 982 mg nātrija, 133 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 14 g cukura, 23 g olbaltumvielu.
