Adobo cūkgaļas tostadas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 3 mārciņu bez atkaulotas cūkgaļas pleca cepšanas
• 1 15 unces tomātu mērces
• ½ glāzes vistas buljona
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu konservētu čipotu piparu adobo mērcē
• 6 ķiploka daiviņas, maltas (1 ēdamkarote)
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu ķimenes
• ½ tējkarotes malta koriandra
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 glāze konservētu pārsmalcinātu pupiņu
• 8 kukurūzas tostada čaumalas
• 1 glāze iepakotu jauktu salātu zaļumu
• 1 tase sasmalcinātu tomātu (2 vidēji)
• 1 avokado, uz pusēm, ar sēklām, mizoti un plāni sagriezti
• 1 glāze queso fresco siera, drupināts (4 unces)
• ½ glāze piena skāba krējuma

Norādījumi

• 1. solis

  Nogrieziet taukus no cepeša; sagrieztu cūkgaļu gabalos. Ievietojiet cūkgaļu lēnā plītē 4 vai 5 kv. Vidējā bļodā samaisiet kopā tomātu mērci, vistas buljonu, čipotu papriku, ķiplokus, sāli, ķimenes, koriandru un piparus; pārlejiet cūkgaļu plīts.

• 2. solis

  Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns iestatījumu 10 līdz 12 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 5 līdz 6 stundas.

• 3. solis

  Noņemiet cūkgaļu no plīts. Izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet cūkgaļu. Rezervējiet pusi cūkgaļas (apmēram 3 tases) un 2 tases mērces; uzglabāt, kā norādīts zemāk. Atlikušo cūkgaļu sajauciet ar 1/2 glāzes mērces. Atlikušo mērci izmetiet.

• 4. solis

  Izklājiet pārsmalcinātas pupiņas pa tostada čaumalām. Vienmērīgi uzkaisa ar cūkgaļas maisījumu. Vienmērīgi sadaliet zaļumus, tomātus, avokado un sieru starp tostadas. Katru uz augšu ar skābo krējumu. Padara 4 porcijas un rezerves.

Rezervju glabāšana:

Ievietojiet sasmalcinātu cūkgaļu un mērci atsevišķos hermētiskos traukos. Blīvē un atdzesē līdz 3 dienām. (Vai arī sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas atkausējiet ledusskapī.)

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 680 kalorijas (12 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 15 g mononepiesātināto tauku), 144 mg holesterīna, 988 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 48 g olbaltumvielu.