Melnbalti loki labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• Rupji sasmalcinātas 4 unces vaniļas konfekšu pārklājuma
• ¼ glāzes gaišas krāsas kukurūzas sīrupa
• Izkausē 4 unces tumšās kakao konfektes
• 1 recepte rūgtās saldās šokolādes Ganache
• 12 2, 5 collu šokolādes cupcakes papīra cepeškrāsnīs
• 1 recepte Baltās šokolādes Ganache apsaldējumi
• 12 2, 5 collu baltas cupcakes papīra cepeškrāsnīs
• Pūdercukurs

Norādījumi

• 1. solis

  Baltajam mālam ievietojiet vaniļas konfekšu pārklājumu traukā, kas drošs mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsnī ar 100 procentu jaudu (lielu) 1 līdz 2 minūtes vai līdz izkusis, vienreiz maisot. Iemaisa 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa. Karote uz plastmasas iesaiņojuma. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties vismaz 1 stundu vai līdz atdziest un stingri. Šokolādes māliem atkārtojiet ar tumšo kakao konfekšu kausējumu un atlikušajām 2 ēdamkarotēm kukurūzas sīrupa. Kad tas ir stingrs, katru maisījumu izslaukiet un mīciet atsevišķi, līdz tas ir gluds un elastīgs. Aptiniet katru plastmasas iesaiņojumā; atlikt malā.

• 2. solis

  Karote Bittersweet Chocolate Ganache virs šokolādes cupcakes un White Chocolate Ganache Frosting over white cupcakes. Atdzesējiet līdz stingrai.

• 3. solis

  Starp atsevišķām vaskotā papīra loksnēm, kas sasmērētas ar pūdercukuru, izrullējiet balto mālu un šokolādes mālu līdz 1/8 collu biezumam. Izmantojot konditorejas riteni, picas griezēju vai nazi, sagrieziet mālu 1 collas platās sloksnēs, kas ir apmēram 5 collas garas. Katram priekšgalam salieciet sloksnes galus, padarot dubultā biezumu. Apgrieziet otrādi, zem šuves. Viegli saspiediet centrā. Apgrieziet māla lūžņus lentes astēs un centra mezglos. Katrai cupcake virsū novietojiet divas astes; augšā ar loku un mezglu. Gatavo 24 (2-1 / 2 collu) cupcakes.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 358 kalorijas (12 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 76 mg holesterīna, 175 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 29 g cukura, 4 g olbaltumvielu.

---

Rūgtā saldā šokolāde Ganache

Sastāvdaļas

• ½ tase smaga krējuma
• 6 unces rūgtās saldās šokolādes, sasmalcinātas

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā katliņā uz vidējas uguns karsē smago krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet šokolādi (nemaisiet). Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Saputojiet līdz gludai. Atdzesē apmēram 15 minūtes vai līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot.

---

Krēmīgi balta matēšana

Sastāvdaļas

• 1 glāzes saīsināšana
• 1 ½ tējkarotes vaniļas
• ½ tējkarotes mandeļu ekstrakta
• 4 tases pūdercukura
• 2 - 5 ēdamkarotes piena

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā 30 sekundes pārsit saīsināšanas, vaniļas un mandeļu ekstraktu. Lēnām pievienojiet apmēram pusi no pūdercukura, labi sakulot. Pievienojiet 2 ēdamkarotes piena. Pamazām saputojiet atlikušo pūdercukuru un vēl 1–3 ēdamkarotes piena, lai panāktu izplatības konsistenci.

---

Baltās šokolādes Ganache matējums

Sastāvdaļas

• 2 unces baltas cepamās šokolādes ar kakao sviestu
• ¾ tases krēmīgi baltas matēšanas (sk. Recepti, 000 lpp.) Vai konservētas krēmīgi baltas matēšanas
• 1 ēdamkarote piena (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē balto šokolādi. Noņemiet no karstuma. Iemaisa krēmīgi balto matējumu. Ja nepieciešams, iemaisa pienu, lai sarma būtu vienmērīga.