Lēni vārītas bārbekjū lauku stila ribiņas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 ½ - 5 mārciņas bez kauliem cūkgaļas lauku stila ribiņas
• 1 ½ tases pudelēs pildītas grila mērces
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• ½ glāzes sasmalcinātas selerijas (1 kātiņš)
• 2 ēdamkarotes dzeltenās sinepes
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 2 tases karstu vārītu nūdeļu (pēc izvēles)
• Svaigi timiāna zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no ribām. Ievietojiet ribiņas 4 - vai 5-ceturtdaļu lēnajā plītē. Vidējā bļodā apvienojiet bārbekjū mērci, sīpolus, selerijas, sinepes, brūno cukuru, Vorčesteršīras mērci, ķiplokus un timiānu. Pārlejiet mērces maisījumu virs ribām plītī.

• 2. solis

  Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījumu 10 līdz 11 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 5 līdz 5 1/2 stundas.

• 3. solis

  Izmantojot karoti ar rievām, no mērces noņemiet ribiņas. Celma mērce; ja nepieciešams, nokrejiet taukus no mērces. Pasniedziet pusi ribiņas un pusi no mērces, ja vēlaties, ar karstām vārītām nūdelēm un timiāna avotiem. Padara 4 porcijas + rezerves.

• 4. solis

  Izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet atlikušo pusi ribas, pēc vajadzības sagriezt taukus; rezervējiet un uzglabājiet *, kā norādīts zemāk. Izmantojiet sasmalcinātās cūkgaļas sviestmaizēs ar etiķa slavu (sk. Recepti zemāk).

*

Ielieciet sasmalcinātu cūkgaļu (apmēram 3 tases) un 1 glāzes mērci hermētiskā traukā; maisa, lai apvienotu. Ievietojiet atlikušo mērci (apmēram 2 tases) otrajā hermētiskā traukā. Blīvē un atdzesē līdz 3 dienām. (Vai arī sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas atkausējiet ledusskapī.)

Sasmalcinātas cūkgaļas sviestmaizes ar etiķa slavu:

Vidējā bļodā apvienojiet 2 tases, kas iesaiņoti sasmalcinātus kāpostus, ar burkānu (koleslavas maisījumu); 1/4 tase sidra etiķa; 3 ēdamkarotes medus; 1/4 tējkarotes sāls; un 1/8 tējkarotes melno piparu. Mētāties apvienot. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 24 stundas, laiku pa laikam maisot. Vidējā katliņā uzkarsē rezervēto gaļas maisījumu, pārklāj, uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz karsēšanai, ik pa laikam apmaisot. Ja vēlaties, pievienojiet daļu rezervētas mērces, lai samitrinātu gaļu. Nelielā katliņā uz vidējas-zemas uguns karsē visu atlikušo mērci, līdz tā tiek sakarsēta. Lai pasniegtu, izkāš kāpostu maisījumu, izmetot šķidrumu. Gaļas maisījumu sadaliet uz četriem Kaiser ruļļa vai hoagie bulciņas apakšdaļas, grauzdētiem. Augšā ar kāpostiem un 4 Kaiser ruļļu vai hoagie bulciņu galotnēm. Nododiet rezervēto mērci un, ja vēlaties, karsto piparu mērci pudelēs. Padara 4 porcijas.

Padomi

Uztura fakti uz porciju sasmalcinātu cūkgaļas sviestmaižu ar etiķa šķiedru: 673 kal., 23 g tauku (7 g piesātināto tauku), 162 mg holīna, 1089 mg nātrija, 56 g ogļhidrātu, 3 g uztura šķiedrvielu, 57 g olbaltumvielu .

Fakti par uzturu

Porcijā: 554 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 189 mg holesterīna, 632 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 7 g cukura, 54 g olbaltumvielu.